Лук репчатый: рецепты с этим ингредиентом — страница 5

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

Делюсь рецептом картофельного супа с пшеном и квашеной капустой. Это постный овощной суп, который готовится просто и быстро. Он получается сытным, наваристым и ароматным.

Сырный суп с охотничьими колбасками быстро утолит голод и даст ощущение тепла и уюта, которого так не хватает в холодное время года. Этот согревающий супчик хорош и в обед, и вечером после работы, а готовится он очень быстро. Главное — были бы колбаски и хороший плавленый сыр. Сыр для такого супа рекомендуем брать сливочный, в упаковке-ванночке, а не в брикетиках, качество которых может подвести. Маленький совет-предуведомление: не спешите солить суп раньше времени. Многое зависит от того, насколько соленые у вас колбаски. Так что солите аккуратно, а если потребуется, добавите соли в самом конце варки. Это же касается перца и чеснока.

Тефтели с подливой - это проверенный рецепт удачного мясного блюда. Как приготовить тефтели в подливе дома? Сейчас я вам подбробно расскажу. Блюдо получится очень и очень вкусным, гарантирую!

Сочные мясные тефтели под соусом бешамель — универсальное блюдо для всей семьи, понравится и взрослым, и детям. Делать их можно из любого фарша: говяжьего, свиного, смешанного, или из фарша птицы. И тушить под любым соусом — сметанным, томатным, бешамель, всегда будет вкусно. Чтобы тефтели не распадались при тушении, в фарш добавляют отваренный рис или рисовую муку, а также сырые тертые овощи или овощную зажарку. Тефтели под соусом бешамель получаются особенно мягкими и нежными. Бешамель известен уже сотни лет, он популярен в кухнях европейских стран, особенно французской и итальянской. Готовят его на основе молока, муки и сливочного масла. Из специй добавляют только мускатный орех и черный молотый перец или смесь перцев. Попробуйте, вам понравится!

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге "Национальные кухни наших народов" поделился знаменитый В. В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно!

Тосканский суп с фаршем не имеет никакого отношения к тосканской кухне! Серьезно! А кто же тогда его придумал? — спросят въедливые искатели рецепта супа «по-тоскански с фаршем и сливками». Придумали его американцы. Тосканский суп, или Zuppa Toscana, появился в конце XX века в меню Olive Garden — популярной в США сети ресторанов итальянской кухни. В самой Тоскане ничего подобного нет, но мир узнал суп как «тосканский». На самом деле он очень вкусный и несложный в приготовлении — все готовится в одной кастрюле. И мы предлагаем вам классический американский рецепт. Но есть нюанс. В рецепте используется не фарш, а так называемая «итальянская колбаса». По сути это, конечно, фарш, но крепко приправленный разными пряностями и предназначенный именно для приготовления колбасы. И если в Штатах такая «итальянская колбаса» продается в супермаркетах, то у нас нет. Можно, конечно, выпотрошить какие-нибудь колбаски для жарки, но состав будет не тот, и мы не советуем. А советуем мы приготовить прекрасную «итальянскую колбасу» самостоятельно. И не из покупного фарша, а из хорошей свинины, в которой будет 20–25% жирка. Свинину вы предварительно прокрутите в мясорубке, а мы расскажем, что в нее добавить, чтобы получилась «итальянская колбаса». Все остальное предельно просто — картофель, немного бекона или панчетты, капуста кейл (ее иногда заменяют на шпинат, но текстура будет не та, поэтому не советуем) и, разумеется, сливки. Сливки берите той жирности, какую считаете для себя приемлемой.

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром на сковороде немного напоминают ленивые чебуреки. Вроде бы простой перекус, но очень аппетитный, а главное удобный. Можно брать с собой — хоть на работу, хоть в дорогу. По сути такие конвертики мало чем отличаются от других «пирожков» из лаваша — их делают с самыми разными начинками. Но есть принципиальный момент. Как правило, начинка в треугольничках бывает уже готовая, а в данном рецепте мы используем сырой мясной фарш. У многих возникнет вопрос: а вдруг они не пропекутся внутри? Вопрос правильный, но легко решаемый. Важно поддерживать правильный температурный режим — чтобы и оболочки не погорели, и начинка прожарилась. Но если вы беспокоитесь, то можете предварительно быстро обжарить фарш на сковороде.

Тушеная пекинская капуста — отличный вариант обеда или ужина для вегетарианцев или постящихся. Ну а «всеядные» могут использовать это блюдо в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Готовится тушеная пекинская капуста очень просто и, кстати, быстрее, чем если использовать белокочанную. Да и текстура блюда в нашем случае будет более нежной. Ну а чтобы вкус тушеной пекинской капусты получился ярким, интересным, в списке ингредиентов присутствуют помидоры, сладкий перец, лук и чеснок. Попробуйте приготовить тушеную пекинскую капусту (рецепт наш проверенный! ), чтобы увидеть этот уже хорошо знакомый всем овощ в новом свете.

Тушеные куриные бедрышки с луком — очень простое блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков, но нуждается в знании процесса приготовления. Мы детально расписали его в рецепте и с радостью делимся им с вами. Бедрышки можно готовить как с кожей, так и без: во втором случае блюдо будет менее жирным. Хотя, конечно, стоит понимать, что диетическим (с таким-то количеством масла! ) оно все равно не станет. В данном случае речь идет не столько о пользе, сколько о вкусе и он, стоит заметить, действительно выдающийся!

Шампиньоны, тушенные в сметане на сковороде — быстрое и аппетитное блюдо на все времена и случаи. Универсальность его в том, что оно может выступать как основное самостоятельное блюдо или горячая закуска, а может служить в качестве соуса к мясу — говяжьему стейку, свиной отбивной, куриной грудке, а также в качестве заправки для тальятелле и другой пасты. Освоить приготовление тушенных в сметане шампиньонов очень легко, а выручает этот навык прекрасно. Небольшой нюанс: грибы сначала важно обжарить до аппетитного румянца — с луком или без него, а затем быстро прогреть в сметанном соусе. В продолжительном тушении шампиньоны не нуждаются.

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски.

Тяхан с курицей и овощами имеет славу японского блюда. В Японии же тяхан, или, как его еще называют, якимэси, считается китайским блюдом. Кстати, эти слова — что «тяхан», что «якимэси» — означают одно и то же: просто «жареный рис». В Японии это блюдо обосновалось в эпоху Мэйдзи (в конце XIX века) с притоком китайских поваров и открытием китайских ресторанов. К началу Второй мировой войны блюдо стало основным в китайских заведениях по всей Японии. Уже более 60 лет в Японии продают готовую фирменную приправу для тяхана, в составе которой в основном рисовые экстракты. Это сделало тяхан популярным быстрым домашним блюдом. В отечественных кругах бытует заблуждение, что рис для тяхана нужно готовить как для суши, то есть чуть ли не заправлять подслащенным уксусом. Это досужие выдумки. Делать так точно не надо. Японцы, как и китайцы, используют для жареного риса так называемый «вчерашний» вареный рис и остатки других продуктов. Рис необязательно должен быть «японским», какой используют для суши. Берите любой, хоть длиннозерный. А наш рецепт в японских кулинарных традициях поможет приготовить вкусный и быстрый тяхан с курицей и овощами.

Если вы любитель рыбных блюд, обязательно попробуйте ароматную и наваристую уху из щуки! Готовится она недолго и вы как раз успеете угостить своих родных ею на обед. Подавайте уху с соусами, хлебом.

Филе индейки в кокосовом соусе на сковороде — пример того, как логику азиатской кухни можно адаптировать под разные продукты. В странах Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, кокосовое молоко часто используют как основу для карри и тушеных блюд: оно смягчает специи и объединяет ингредиенты. Индейка — более диетическая и белковая альтернатива курице, с ней соус получается нежным и одновременно насыщенным и ароматным. Большой плюс и в том, что филе индейки в соусе быстро готовится на сковороде. А потому это отличный вариант для любого, даже загруженного дня.

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины

Хе из куриных желудков по-корейски можно приготовить в домашних условиях. Рецепт этого аппетитного корейского панчхана точно заставит вас покупать куриные желудочки чаще. Особенность желудочков в том, что их надо довольно долго варить, а перед этим еще хорошо бы и вымочить в течение нескольких часов, но до чего же хорошо сочетается их плотная упругая текстура с хрустящими овощами и специями! Любители корейских закусок, как правило, хорошо реагируют на острую пищу, но много и таких, кто хочет по максимуму сократить количество жгучего перца. Можете это сделать: положите корейского перца кочукару в два раза меньше, чем указано в рецепте (хотя корейцы кладут больше) и добавьте для цвета чайную ложку паприки.

Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный "Хе". Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели.

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.

Щи монастырские с грибами — традиционное русское блюдо для поста. Поскольку нет в нем ни мяса, ни сметаны, непременно нужно позаботиться о насыщенном вкусе и аромате, который дадут разнообразные вершки и корешки, а главное — настоящие белые грибы, а не шампиньоны с вешенками. Раз уж мы говорим о постных щах по-монастырски, то грибы, конечно же, будем использовать сушеные. Особенного единого рецепта таких щей не существует — сколько монастырей, столько и щей. Но если смотреть на вещи в историческом аспекте, то, конечно, не должно быть в монастырских щах ни картошки, ни томатов, которые большинство хозяек с радостью бы добавили. Добавить можно, но мы поступим скромнее, а результат будет не хуже. Капуста в монастырских щах может быть и квашеная, и свежая. Мы приготовим с квашеной — классика все же.

Приготовьте для домашнего обеда классическое блюдо русской кухни. Это не просто суп, а настоящий шедевр, который согреет в любую погоду и подарит уютные моменты за семейным столом. Берите рецепт!

Если хотите попробовать что-то новое и необычное, то берите на заметку рецепт яблочного супа. Это холодный суп из зимних яблок, лука и пасты карри. У него яркий пряный вкус с небольшой кислинкой.