выпечка: 244 рецептов

Эти ажурные блины идеально подходят для романтического завтрака на 14 февраля или 8 Марта. Даже если у вас нет навыка печь такие ажурные блины, это неважно. С помощью специальной бутылки с носиком такие блины получатся у каждого. Если у вас нет подобной емкости, можно взять кондитерский шприц с тонкой насадкой или даже пакет и отрезать у него уголок.

Апельсиновый бисквит — отличный вариант коржа для торта или самостоятельный десерт. Рецепт включает минимум продуктов, прост и быстр в приготовлении. Бисквит с добавлением апельсиновой цедры получается невероятно ароматным и нежным. Попробовав апельсиновый бисквит один раз, вы обязательно захотите испечь его еще!

Апельсиновый ликёр можно сделать в домашних условиях или можно купить готовый. Это очень вкусный и праздничный пирог, который понравится всем!

Банановые оладушки — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Кефир 2,5%-ный, Куриное яйцо, Пшеничная мука, Сахар. Подготовить заранее ингредиенты и необходимую посуду для приготовления оладушек. Кефир наливаем в большую миску.

Банановые панкейки — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Бананы, Молоко, Сахар, Куриное яйцо. Банан почистить и измельчить в блендере.

Банановый пирог в мультиварке — замечательная выпечка, обладающая насыщенным ароматом и приятной немного влажной текстурой. В рецепте же мы «усугубили» ситуацию, добавив в тесто коричневый сахар, а также какао-порошок. Сладкоежки будут в восторге! Понравится банановый пирог и современным хозяйкам, у которых нет времени на сложносочиненные блюда и долгие манипуляции на кухне, ведь выпекаться это лакомство будет в мультиварке. То есть, замешиваете тесто, отправляете в умный прибор и получаете около часа свободного времени на отдых или другие занятия. Удобно, а потом еще и очень вкусно!

Кокосовое печенье на безглютеновой муке получается не менее вкусным, чем на обычной. При этом оно полезно для тех, кто придерживается безглютенового питания. Данное печенье делается на основе кукурузной, кокосовой и льняной муки, которые не содержат глютен.

Безглютеновое печенье с тыквой и апельсином — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Тыква, Молотый имбирь, Молотая корица, Ванилин. Для приготовления безглютенового печенья с тыквой и апельсином возьмите тыкву. Почистите и отрежьте сколько нужно.

Безглютеновые банановые кексы с семечками — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Соевая мука, Овсяная мука, Молотый имбирь, Отруби. Для приготовления безглютеновых банановых кексов с семечками смешать соевую и овсяную муку.

Безглютеновая выпечка полезна тем, у кого есть аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену. Таким образом можно предотвратить заболевание ЖКТ, убрать боли в животе и вздутие, кожные высыпания, боли в костях и мышечную слабость. Поскольку именно глютен отвечает в выпечке за клейковину, то при выпечке безглютеновых кексов, булочек и маффинов необходимо использовать альтернативные связующие агенты.

Если вы сомневаетесь, можно ли приготовить белый хлеб в аэрогриле, проверьте в деле наш рецепт и убедитесь, что это вполне реально и не слишком сложно. Правда, предварительно следует убедиться, что объем чаши вашего прибора составляет не менее 4 л. Важна и возможность регулировки температуры (самые простые модели обычно имеют только одну). Ну а сам процесс замешивания теста и формовки хлеба ничем отличается от классического. В успехе можно не сомневаться, так как хорошие современные дрожжи работают быстро и эффективно.

Чтобы удивить и порадовать близкого человека, не всегда нужен дорогой или редкий подарок — выразить любовь поможет этот рецепт бенто-торта любимой маме на 8 Марта. Чтобы испечь милый десерт, совсем необязательно быть профессиональным кондитером. Более того, вы можете использовать готовые бисквитные коржи, если не уверены, что они получатся пышными. Начинка и крем для декора готовятся быстро и просто, гораздо больше времени потребуется на стабилизацию этого чудесного бенто-торта для мамы. А пока вы ждете, можно продумать праздничное меню, купить цветы или украсить квартиру. Словом, посвятить время приятным хлопотам, пока в холодильнике настаивается ваш лучший подарок.

Бисквит на кипятке — это кондитерская классика, проверенный годами и поколениями рецепт. Правильно приготовленное изделие получается высоким, красивым, с ровной верхушкой, в меру золотистым и восхитительно воздушным. Такой бисквит на кипятке идеален для создания нежных тортов и пирожных. Его можно приготовить заранее и хранить в морозилке более месяца, только предварительно потно завернуть в пленку или положить в пакет для пищевых продуктов. Когда понадобится, просто достаньте его и переместите в основное отделение холодильника, а через несколько часов разрежьте на коржи и собирайте торт. Из инвентаря и техники вам потребуется духовка, миксер (взбить яйца до нужной консистенции венчиком вручную будет сложно) и форма для выпечки, желательно — кондитерское кольцо.

Это отличный вариант творожного бисквита. При желании в него можно добавлять любые ягоды или фрукты.

Блинная запеканка с курицей и брокколи — сытное и удобное блюдо, в котором блины работают как очень вкусные кирпичики. Их прослаивают начинкой, складывают в форму и запекают в духовке под нежным соусом бешамель. Так получается пирог, но без долгой работы с тестом. Курица делает блюдо основательным, брокколи добавляет свежий акцент и балансирует вкус. Такой формат хорош для семейного ужина: запеканка готовится из понятных продуктов, легко делится на порции и остается сочной даже на следующий день. Разогреть можно в микроволновке или в духовке при небольшой температуре.

Блинный торт «Тирамису» по мотивам знаменитого итальянского десерта получается очень нежным, с приятным кофейным ароматом. Если к масленице или любому другому празднику вы хотите сделать для родных что-то необычное и, конечно, очень вкусное, воспользуйтесь нашим рецептом. Для выпекания блинов вам понадобится хорошая сковорода с низкими бортиками и толстым, ровным дном — антипригарная или чугунная (если вы умеете ею пользоваться). Для сборки также понадобится форма –кольцо без дна (либо разъемная). Можно собрать блинный торт и без нее, но тогда он вряд ли выйдет таким ровным и торжественно-красивым. Продукты нужны будут самые обыкновенные, за исключением, пожалуй, маскарпоне. Но без него не получится того самого фирменного вкуса тирамису. А в целом, если станете следовать инструкции, отличный результат не заставит себя долго ждать! Успехов!

Предлагаю разнообразить начинки для блинов. Вместо привычной сметаны, сгущенки, меда сделайте блины со сладкой начинкой из рикотты и манго. Нежный сливочный вкус рикотты и сладкая мякоть манго идеально подходят для горячих блинов.

Если любите послаще, положите чуть больше сахара. Но, так как мы после поливаем блины сладкими топпингами (медом, сгущенкой, вареньем), то двух ложек вполне достаточно.

Блины на дрожжах, в отличие от блинчиков, более пышные, толстые и пористые. В отличие от соды, которая почти мгновенно дает тесту для блинчиков дырочки, дрожжи требуют времени, но и результат получается совсем другим.

Рецептом с нами поделилась Ольга Сюткина, кулинар, телеведущая, специалист по истории русской кулинарии.

При добавлении кипятка в яйца резко увеличивается объем, советую взять емкость побольше.

Блины на сыворотке — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Сыворотка, Пшеничная мука, Куриное яйцо, Сахар. Подготовить все ингредиенты. Взбить яйца.

Блины на темном пиве — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Темное пиво, Куриное яйцо, Коричневый сахар, Соль. Подготовить все ингредиенты для приготовления блинов на пиве.

Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев.