русская кухня: рецепты кухни

Какао получается очень вкусным, но при этом и калорийным. Такое какао с бананами и сливками хорошо делать детям утром – энергии хватает и на учебу, и на развлечения на улице.

Банановые оладушки — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Кефир 2,5%-ный, Куриное яйцо, Пшеничная мука, Сахар. Подготовить заранее ингредиенты и необходимую посуду для приготовления оладушек. Кефир наливаем в большую миску.

Кокосовое печенье на безглютеновой муке получается не менее вкусным, чем на обычной. При этом оно полезно для тех, кто придерживается безглютенового питания. Данное печенье делается на основе кукурузной, кокосовой и льняной муки, которые не содержат глютен.

Безглютеновое печенье с тыквой и апельсином — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Тыква, Молотый имбирь, Молотая корица, Ванилин. Для приготовления безглютенового печенья с тыквой и апельсином возьмите тыкву. Почистите и отрежьте сколько нужно.

Безглютеновые банановые кексы с семечками — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Соевая мука, Овсяная мука, Молотый имбирь, Отруби. Для приготовления безглютеновых банановых кексов с семечками смешать соевую и овсяную муку.

Безглютеновая выпечка полезна тем, у кого есть аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену. Таким образом можно предотвратить заболевание ЖКТ, убрать боли в животе и вздутие, кожные высыпания, боли в костях и мышечную слабость. Поскольку именно глютен отвечает в выпечке за клейковину, то при выпечке безглютеновых кексов, булочек и маффинов необходимо использовать альтернативные связующие агенты.

Рецептом своей мамы Марины Викторовны с нами поделился Александр Мандрон, шеф-повар ресторанов Levantine и «Мейхана».

Считаете ли вы 14 февраля праздником, достойным празднования? Даже если нет, то можно в любой день порадовать любимую красивым и романтичным завтраком. Для этого не потребуется много диковинных продуктов или сложных приготовлений. Делается все на раз-два, а любимой девушке будет очень приятно. Блинчики в виде сердца – это способ сказать "люблю" и порадовать любимого человека с самого утра.

Предлагаю разнообразить начинки для блинов. Вместо привычной сметаны, сгущенки, меда сделайте блины со сладкой начинкой из рикотты и манго. Нежный сливочный вкус рикотты и сладкая мякоть манго идеально подходят для горячих блинов.

Простой рецепт этих блинов на молоке позволит вам напечь тонкие нервущиеся блинчики, которые удобно использовать для заворачивания самых разных начинок. За счет кипятка блинчики не порвутся и долго будут оставаться свежими и не сохнуть.

Если любите послаще, положите чуть больше сахара. Но, так как мы после поливаем блины сладкими топпингами (медом, сгущенкой, вареньем), то двух ложек вполне достаточно.

Блины на дрожжах, в отличие от блинчиков, более пышные, толстые и пористые. В отличие от соды, которая почти мгновенно дает тесту для блинчиков дырочки, дрожжи требуют времени, но и результат получается совсем другим.

Рецептом с нами поделилась Ольга Сюткина, кулинар, телеведущая, специалист по истории русской кулинарии.

При добавлении кипятка в яйца резко увеличивается объем, советую взять емкость побольше.

Блины на сыворотке — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Сыворотка, Пшеничная мука, Куриное яйцо, Сахар. Подготовить все ингредиенты. Взбить яйца.

Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев.

Блины с красной рыбой — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Куриное яйцо, Творожный сыр, Эритрит, Соль. В глубокую емкость вбить яйцо и посолить.

Бутерброды с тунцом и творожным сыром — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Куриное яйцо, Консервированный тунец в собственном соку, Зелень, Творожный сыр. Для приготовления бутербродов с тунцом и творожным сыром необходимо отварить яйца вкрутую.

Очень эффектная и простая закуска на праздничный стол, в том числе на новогодний. Занимает минимум времени. Можно заранее (за день) сделать заготовку и украсить уже перед подачей. Закуска нежная за счет сливочного крема. Для любителей более насыщенного вкуса можно взять творожный крем со специями или травами.

Рецепт родом из СССР, когда хороший кусок мяса было сложно достать, поэтому хозяйки придумывали рецепты, которые помогли бы превратить любой отруб во вкусное блюдо. Суть приготовления говядины по-кремлёвски проста: долгое тушение на маленьком огне говядины в толстостенной посуде в луково-масляном соусе.

Говяжья печень с луком — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Говяжья печень, Репчатый лук, Сметана, Дижонская горчица. Для приготовления говяжьей печени подготовить ингредиенты. Лук обжарить с добавлением масла на огне чуть выше среднего в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем переложить его на отдельное блюдо.

Горбуша – очень полезная рыба, богатая белком, Омега-3 жирными кислотами, витаминами A, C, D, группы B и минералами. При этом у нее довольно низкая калорийность, поэтому рецепты из горбуши можно считать диетическими (если, конечно, не дополнять их другими жирами типа масла).

При домашней засолке рыбы главная задача – не пересолить ее. Нужно помнить несколько важных правил: используйте крупную соль и сахар (примерно 3:1), и не стоит засаливать рыбу в металлической посуде.

Гречка по-купечески — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Гречневая крупа, Мясо, Шампиньоны, Лук. Мясо разрезать на небольшие кусочки.