советская кухня: рецепты кухни

Такие блины с яично-масляной болтушкой часто готовили во времена СССР. Начинка из яиц и масла очень калорийная, но вкусная. Дети и спортсмены быстро скинут лишние калории. А тем, кто не любит активность, нужно есть аккуратно, не забывая о калориях.

Простое и знакомое многим с детства блюдо. Готовится эта закуска в виде мухоморов обычно на Новый год. Раньше ее делали из больших яиц и помидоров, но их неудобно есть, и они очень сытные, поэтому я адаптировала старый советский рецепт под новые реалии. Чтобы шляпки не слетали с ножек, мы сделаем вкусную начинку-склейку, а ее остатки можно будет разложить в тарталетки.

Кабачковые оладьи как у бабушки — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Кабачки, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль. Порезать, почистить кабачки. У меня один большой кабачок. Вынуть семена ложкой.

Популярное сладкое угощение родом из СССР. Кондитерская колбаса делается весьма просто, быстро, требует минимум ингредиентов, а вкус – настоящий восторг: немного маслянистая, шоколадная, с рассыпчатой крошкой печенья внутри. Иногда в колбасу добавляли остатки шоколада, орехов, семечек, но это не обязательно. Самое сложное в приготовлении кондитерской колбасы – это дождаться, когда она подморозится и ее можно будет есть.

Рецептом своей мамы, Инны Александровны, с нами поделился Сергей Щур, шеф-повар, технолог грузинских винных баров Megobari.

Эти рогалики готовятся из готового слоеного теста и относятся с разряду "учим детей готовить". Можно дать детям самим намотать тесто на яблоко или, если они помладше, окунать заготовки в сахар и выкладывать на противень. Рогалики лучше есть в тот же день.

Вкусные мягкие котлеты, как в школе. Особый ингредиент – это серый хлеб, размоченный в воде. Благодаря ему котлеты получаются мягкие и сочные.