Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.
Такие блины с яично-масляной болтушкой часто готовили во времена СССР. Начинка из яиц и масла очень калорийная, но вкусная. Дети и спортсмены быстро скинут лишние калории. А тем, кто не любит активность, нужно есть аккуратно, не забывая о калориях.
Для приготовления блинов на кислом молоке подготовить все ингредиенты. Молоко налить в миску.
Добавить соду. Ее не нужно гасить, так как кислота в молоке сама все сделает.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить сахар.
Просеять муку.
Взбить два яйца в отдельной миске.
Влить яйца в молочно-мучную смесь. Перемешать.
Отставить в сторону. Начнут появляться пузыри – это хорошо. Дать ингредиентам пропитаться друг другом.
В это время делаем яичную болтунью. В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, кидаем туда оставшиеся яйца, солим и медленно помешиваем все время готовки (около 3-5 минут).
Яйца постепенно будут "прикипать" ко дну и смешиваться с маслом. Наша задача: соскребать со дна чуть прилипшее яйцо, не давая ему пригореть. Процесс немного похож на приготовление шакшуки.
Как только все яйцо свернется и станет густым, тут же снимать с огня и обязательно переложить в другую ёмкость. Кастрюлю сразу же замочить (иначе не отмыть после).
Тесто настоялось – можно печь блины. Разогреваем сильно сковороду. Сбрызгиваем сковороду маслом или наливаем немного и распределяем по всему дну.
Выливаем в сковороду блинное тесто. Распределяем по дну. Как по краю зазолотится – переворачиваем блин.
Печем столько блинов, сколько есть едоков и нагулянного аппетита. Блины на кислом молоке получаются не тонкими, но и не супертолстыми, мягкими.
Кладем сверху болтунью, сворачиваем в трубочки и получаем удовольствие.
Калории
1373 ккал
Белки
51 г
Жиры
53 г
Углеводы
171 г
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
салаты · сложно · 120 мин
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.