Тушеная пекинская капуста

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

30 мин

Всего

30 мин

Оценка

4.64 · 205 оценок

Ингредиенты

• Капуста пекинская 1 g
• Томат 300 g
• Морковь 200 g
• Перец сладкий жёлтый 200 g
• Лук репчатый 150 g
• Чеснок 3 g
• Масло растительное рафинированное 3 g
• Томатная паста 2 g
• Соль по вкусу · по желанию
• Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Подготовьте все ингредиенты. Налейте в небольшую кастрюлю около 2 л питьевой воды и поставьте на сильный огонь. Помидоры (лучше брать очень спелые и сочные) надрежьте в области основания плодоножки.

2. 2 3 мин

   Опустите помидоры в закипевшую воду. Через минуту достаньте шумовкой и поместите в дуршлаг. Обдайте холодной водой из-под крана. Очистите от кожицы. Мякоть порубите.

3. 3 4 мин

   Нарежьте пекинскую капусту, сладкий перец и морковь соломкой, лук — кубиками. Чеснок пропустите через специальный пресс. Поставьте на небольшой огонь сковороду с толстым дном и стенками (например, чугунную ).

4. 4 5 мин

   Влейте масло и нагрейте его. Добавьте морковь и лук. Слегка обжарьте, чтобы овощи слегка подрумянились. После этого положите в сковороду сладкий перец. Жарьте, перемешивая содержимое, 5 минут на небольшом огне.

5. 5 5 мин

   Добавьте пекинскую капусту. Жарьте, часто помешивая, 7 минут. Добавьте помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите. Тушите на среднем огне, прикрыв неплотно крышкой, 5 минут. Можно влить немного горячей воды из чайника.

6. 6 4 мин

   В последнюю очередь добавьте в кастрюлю к овощам пропущенный через пресс чеснок — благодаря ему блюдо приобретет пикантный аромат. Тушите 3 минуты под крышкой.

Пищевая ценность