Харчо из баранины

Основное

Категория

супы

Сложность

сложно

Способ

жарка

Порции

6

Подготовка

120 мин

Готовка

120 мин

Всего

240 мин

Оценка

4.45 · 134 оценок

Ингредиенты

• Баранина 500 грамм
• Рис 4 ст. ложки
• Лук репчатый 2-3 штук
• Чеснок 2-3 штук
• Помидоры 4 штуки
• Соль По вкусу · по желанию
• Горошек чёрного перца По вкусу · по желанию
• Петрушка По вкусу · по желанию
• Укроп По вкусу · по желанию
• Базилик По вкусу · по желанию
• Кинза По вкусу · по желанию
• Лавровый лист 4 штуки
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Вода 2 литра

Пошаговое приготовление

1. 1 1 мин

   Список необходимых продуктов вашему вниманию.

   
2. 2 9 мин

   1ое: моем и режем мясо небольшими кусочками. После чего кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим бульон варится на 60-90 минут, в оставшиеся 30 мин можно добавить зелени. Важный момент(! ) следите за бульоном, как только начинает подходить пенка ее надо сразу убрать и уменьшить огонь, чтобы вся этa вкуснятина варилась в слегка булькающем режиме.

   
3. 3 3 мин

   2ое: Пока варится мясо подготовим помидоры. Делаем этом так: моем помидоры и заливаем их кипятком полностью. Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.

   
4. 4 9 мин

   3ье: Время не терям, мясо варится и мы не стоим на месте. Нарезаем лук, кидаем его на сковородку, предварительно налив туда растительного масла. Жарим до золотистого цвета. После этого добявляем в лук пару столовых ложек бульона и оставляем его на мелком огне. Через 5 минут добавляем подготовленные до этого помидоры и оставляем еще минут на 10.

   
5. 5 8 мин

   4ое: Мясо почти сварилось, а значит пора добавлять содержимое нашей сковородки в кастрюлю и ждем пока бульон закипит, после чего добавляем рис. Бульон должен повторно закипеть и теперь нужно уменьшит огонь и дать супу поварится. Через пару минут добавляем лавровый лист базилик и горошек перца. Варим еще минут 5.

   
6. 6 5 мин

   5ое: Суп уже почти готов, осталось только добавить чеснок, петрушку, укроп и кинзу. Варим еще минуты 2 и даем настоятся, примерно 1 час. После чего ваш суп готов, а значит пришло время обедать!

   

Пищевая ценность