Тефтели под соусом бешамель

Основное

Категория

соусы

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

6

Готовка

45 мин

Всего

45 мин

Оценка

4.58 · 160 оценок

Ингредиенты

• Фарш домашний 500 g
• Рис белый 150 g
• Яйцо куриное 1 g
• Лук репчатый 1 g
• Мука рисовая 2 g
• Приправа Прованские травы 0,5 g
• Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию
• Соль по вкусу · по желанию
• Масло растительное рафинированное по вкусу · по желанию
• Молоко 500 g
• Мука пшеничная 2 g
• Масло сливочное 50 g
• Соль по вкусу · по желанию
• Приправа Смесь перцев по вкусу · по желанию
• Мускатный орех по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 6 мин

   Какие продукты понадобятся, чтобы приготовить дома тефтели под соусом бешамель на сковороде? Возьмите смешанный мясной фарш, рис, яйцо, луковицу, соль, перец черный молотый, любые сушеные приправы. Для соуса бешамель нужны молоко, сливочное масло, немного муки, соль, перец и мускатный орех.

2. 2 5 мин

   Лук очистите, натрите на терке или измельчите в блендере. Рис тщательно промойте холодной водой, залейте свежей в пропорции 1: 2, доведите до кипения отварите до полуготовности 7‒10 мин. Откиньте на дуршлаг и слейте остатки воды.

3. 3 6 мин

   В миске соедините смешанный мясной фарш, тертый лук, отваренный рис, яйцо, соль, черный молотый перец и все тщательно перемешайте. Смоченными воде руками слепите тефтели с рисом размером около 6 см в диаметре и обваляйте их в рисовой или пшеничной муке.

4. 4 5 мин

   В глубокой антипригарной сковороде разогрейте немного растительного масла и слегка обжарьте тефтели, аккуратно переворачивая. Потом залейте их горячей водой на 1/2 высоты и готовьте на среднем огне до выпаривания воды.

5. 5 8 мин

   На другой сковороде приготовьте соус бешамель. Разогрейте в сковороде сливочное масло, всыпьте муку и жарьте, помешивая лопаткой, 5 мин. Добавьте немного молока комнатной температуры, венчиком перемешайте с мукой. Затем вылейте все молоко и непрерывно перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Дайте закипеть, добавьте соль, перец, мускатный орех и снимите с огня.

6. 6 4 мин

   Залейте приготовленным соусом бешамель тефтели на другой сковороде. Доведите соус до кипения и готовьте на умеренном огне в течение 20‒25 мин. Подавайте с любым гарниром.

Пищевая ценность