Тушеные куриные бедрышки с луком

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

тушение

Порции

4

Готовка

60 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.47 · 86 оценок

Ингредиенты

• Куриные бедра 800 g
• Лук репчатый 200 g
• Вода 150 g
• Масло сливочное 80 g
• Чеснок 2 g
• Лимонный сок 2 g
• Петрушка 2 g
• Лук зелёный 50 g
• Травы итальянские 2 g
• Соль Соль
• Перец чёрный молотый Перец чёрный молотый

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Подготовьте сотейник диаметром около 26 см, желательно, с толстыми стенками и дном. Последнее особенно важно, иначе блюдо во время тушения может пригореть. Уложите в емкость куриные бедрышки.

2. 2 3 мин

   Нарежьте лук полукольцами. Равномерно распределите по бедрышкам. Нарежьте масло пластинами. Разложите по луку. Влейте теплую питьевую воду. Поставьте сотейник на плиту.

3. 3 4 мин

   Включите средний огонь и дождитесь, когда вода закипит. Закройте сотейник крышкой. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите 35–40 минут. Периодически проверяйте, чтобы на дне была жидкость.

4. 4 4 мин

   Снимите крышку. Посолите и поперчите содержимое сотейника. Порубите чеснок. Посыпьте им куриные бедрышки с луком. Полейте лимонным соком. Снова закройте и тушите еще 15 минут.

5. 5 5 мин

   Нарежьте колечками зеленый лук. Оборвите тонкие веточки петрушки с листочками и порубите. Перемешайте с зеленым луком. Откройте сотейник с куриными бедрышками. Убедитесь, что они готовы, проткнув несколько острым ножом: из них должен выделяться прозрачный сок.

6. 6 3 мин

   Разложите тушеные куриные бедра по тарелкам. Посыпьте измельченной петрушкой с зеленым луком. Немедленно подайте на стол: это блюдо вкуснее всего именно горячим.

Пищевая ценность