Уха из щуки

Основное

Категория

соусы

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

4

Подготовка

30 мин

Готовка

30 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.48 · 141 оценок

Ингредиенты

• 1 штука (крупный)
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• 3 штуки (веточки)
• Вода горячая 1 литр
• Помидоры 2 штуки
• Соль 4 щепотки
• Перец черный молотый 3 щепотки
• Щука 1,3 кг

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Подготовьте указанные продукты. Щуку очистите от чешуи и внутренностей, промойте в воде. Очистите овощи от кожуры и промойте вместе с помидорами.

   
2. 2 3 мин

   Нарежьте щуку на части и выложите в казан или кастрюлю. По желанию вырежьте из головы рыбы жабры и глаза.

   
3. 3 1 мин

   Нарежьте картофель кубиками и морковь ломтиками, добавьте в емкость к рыбе.

   
4. 4 4 мин

   Влейте горячую воду и всыпьте лавровые листья. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой и убавьте нагрев до умеренного. Отварите примерно 15-20 минут.

   
5. 5 2 мин

   Нарежьте очищенные зубчики чеснока слайсами или пропустите через пресс, а помидоры — кружочками. Добавьте в емкость.

   
6. 6 4 мин

   Дополните нарезкой лука и веточками стеблевого сельдерея. По желанию добавьте и другую свежую зелень. Отварите в течение 5-10 минут, всыпав соль. Можно добавить приправу для рыбы или другие специи.

   
7. 7 2 мин

   Выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Оставьте уху для пропаривания на 5-10 минут.

   
8. 8 3 мин

   Разлейте горячую уху из щуки в глубокие тарелки и подайте к столу горячей вместе с хлебом и соусами.

   

Пищевая ценность