Выпечка: подборка рецептов — страница 10

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою!

Вкусная и аппетитная пицца для любителей рыбных блюд. Подойдёт для душевного семейного праздника!

Сдобные ватрушки с картофельным пюре — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Картофель, Соль, Свежие дрожжи, Молоко. Дрожжи крошим немного и выкладываем в глубокую миску. Я крошу одну треть пачки прессованных дрожжей.

Синнабоны с шоколадом — настоящий рай для сладкоежек! В этих булочках, кажется, соединяется все, о чем только можно мечтать: нежный слоистый мякиш, дивный аромат и неповторимый вкус. И если кто-то скажет, что синнабоны с шоколадом — это уже чересчур, «все лучшее сразу», мы не согласимся! Потому с гордостью представляем этот рецепт и призываем вас при случае обязательно приготовить по нему булочки. В успехе можно не сомневаться: мы уже проверили в деле и пропорции ингредиентов, и сам процесс. Вот увидите: ваши близкие будут в восторге!

Сладкая запеканка из батата с маршмеллоу — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Батат, Коричневый сахар, Сливочное масло, Ванильный экстракт. Подготовить все ингредиенты для сладкой запеканки из батата. Разогреть духовку до 190 градусов.

Сладкий пирог на кефире в мультиварке, конечно, не претендует на высокий уровень: эта выпечка подходит, скорее, для уютного чаепития в кругу близких. Или на тот случай, когда вам или домочадцам вдруг захотелось чего-то вкусненького, а на основательное сооружение десерта нет ни сил, ни желания. Вот тогда вы быстро замешиваете тесто из самых простых продуктов и готовите пирог с помощью мультиварки, без которой в наше время многие не мыслят своей жизни. Кстати, в рецепте мы предлагаем добавить в тесто изюм и орехи. Но если их не оказалось дома, кладите в тесто замороженные ягоды (например, смородину), сухофрукты или кусочки яблок.

Незатейливые и простые в приготовлении, они всегда первыми улетают со стола. Вкусные слоёные квадратики неизменно нравятся как детям, так и взрослым.

Выпечка из слоёного теста универсальна, проста в исполнении и нравится всем. Такие палочки понравятся как детям, так и взрослым, став приятным перекусом, лёгкой закуской или угощением на праздничном столе.

Необыкновенно красивый салат. Все гости будут сначала его фотографировать, а потом с интересом есть. Вкусно и очень красиво. Данный салат очень похож на торт. Для приготовления потребуется раздвижная форма для выпечки.

Всего за 40 минут из обычного слоеного теста можно приготовить ароматные мягкие слойки. И они ни в какое сравнение не идут с покупными: свежие, душистые, горячие и много начинки.

Быстрое и лëгкое в приготовлении угощение с новогодним мандариновым настроением.

Очень часто выпечку считают чем-то невероятно сложным. Но это не всегда так. Ведьможно упростить задачу и взять готовое слоеное тесто, завернуть в него начинку и отправить в духовку. И, вуаля, свежая выпечка готова! Одним из таких быстрых и вкусных рецептов являются слойки с сыром. Вам понадобятся всего два ингредиента: слоеное тесто и сыр. И вы получите горячие, хрустящие слойки с нежной сырной начинкой. Выпечка становится еще вкуснее если внутрь положить кусочек сливочного масла.

Сметанник в мультиварке — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Мука пшеничная, Сахар-песок, Сметана 18%, Масло сливочное. В первую очередь, поставьте отвешиваться сметану, чтобы она стала более густой и крем получился стабильнее. Возьмите новую марлю, сложите в два слоя, выстелите ею дно сита или дуршлага. Установите этот предмет на большой миске или кастрюле. Выложите в марлю сметану, накройте свисающими краями и уберите в холодильник на ночь.

Сметанник классический — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Пшеничная мука, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 20%-ная. Для приготовления сметанника подготовить ингредиенты. Соединить яйца, сахар и щепотку соли.

Эту веселую и вкусную праздничную закуску очень любят дети, она вызывает у них улыбку и превращает готовку в игру. Возможность поучаствовать в каждом этапе: от раскатывания теста до посыпки кунжутом, ребенок чувствует себя настоящим шеф-поваром! Всего 25 минут, и готово!

Сырники из творога без муки и манки пожарить на сковороде практически невозможно. Но нас неустанно просят их приготовить. Почему мы считаем эту затею провальной? Потому что без муки и манки ни один сырник не будет держать форму и превратится в тонкий рыхлый блин, растекающийся по сковороде. Если вы ярый сторонник правильного питания, то мы предлагаем вам поесть свежего творожку, не мучая его на сковороде. Если вы не переносите глютен, который содержится в пшеничной муке, то замените ее на любую альтернативную — от овсяной до нутовой. Потому что сырникам нужно связующее вещество. Кто-то возразит: мы в интернете видели кучу сырников без муки и манки, которые выглядят прекрасно. Ну, во-первых, авторы многих рецептов лукавят: мы, дескать, не кладем муку в само творожное тесто, мы в ней только обваливаем сырники. Или просто это та самая «другая» мука — овсяная или кукурузная. У нас на сайте очень много рецептов сырников с самыми разными видами альтернативной муки. Кроме того, те красивые картинки и обещания, которые вы видите в интернете, часто не соответствуют действительности. А мы с вами вместе все же попробуем приготовить сырники без муки и манки и посмотрим, что получится. Многое зависит от творога. Он должен быть достаточно сухим. Сахар класть не будем — он разжижает тесто. Вы сможете подсластить свои сырники медом или вареньем в готовом виде. А в качестве связующего вещества выступит кукурузный крахмал.

Чем сырники по ГОСТу СССР, о которых у большинства людей сохранились воспоминания с детского сада, отличаются от тех, которые, скорее всего, вам пекла мама или которые вы готовите сами? Почему обычно сырники получаются влажными и плоскими, как оладьи, а не высокими ровными шайбочками? Наверняка все дело в этом самом ГОСТе. Мы предлагаем вам рецепт из советского «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». Что в нем особенного, вы увидите сами: в классических сырниках по ГОСТу много творога. И очень мало яиц. Мы пересчитали пропорции на четверых, и у нас получилось всего 20 граммов яйца. Это примерно половина яйца категории С2. Сознавайтесь: вы ведь всегда бухали в пачку творога целое яйцо? Вооот. В сырниках не должно быть лишней влаги. Кстати, и муки должно быть мало, а манку в сырники по ГОСТу и вовсе никогда не добавляли. Творог берите тоже без лишней сыворотки, он должен быть мягким, но не мокрым.

Эти сырные булочки можно подавать к чаю или вместо хлеба к любому супу или бульону.

Рецептом своей мамы Ирины Ивановны с нами поделился шеф-повар ресторана Lark Cafe Юрий Голоперов.

Рецептом с нами поделился Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка».

Мы привыкли к сладким творожным начинкам в блинчиках. Но есть вкусные варианты сытных творожных начинок для блинов: с добавлением зелени, чеснока или даже лука.

Творожное тесто часто называют ложным дрожжевым. И не случайно — выпечка изтворожного теста готовится проще и быстрее, не отличаясь от дрожжевой помягкости и вкусу. Творожные пирожки с яблочной начинкой отлично подходят для полдника, легкого перекуса с чашкой чая или молока. Вы можете подавать это блюдо как горячим, так и охлажденным.

Такой пирог с яблоками и творогом напоминает среднее между бисквитом и запеканкой. Его можно готовить не только с яблоками, но и с грушей или хурмой, апельсином или другими фруктами и ягодами. Хорош в горячем и в холодном виде и украсит ваше чаепитие.

Творожный торт на сковороде — отличная идея, когда лишний раз включать духовку совсем не хочется. Ведь, согласитесь, бывают случаи, что требуется приготовить десерт на праздник или просто так, по просьбе близких. Вот тогда вы можете взять наш рецепт, испечь коржи торта на сковороде и затем промазать их кремом — тоже, кстати, очень простым и быстрым. Что касается творога, берите любой, но только не «мягкий»: с ним тесто получится слишком жидким. Если же вы увеличите количество муки, то коржи будут жесткими, суховатыми.