Сметанник в мультиварке

Основное

Категория

выпечка

Сложность

сложно

Способ

варка

Порции

10

Подготовка

960 мин

Готовка

120 мин

Всего

1080 мин

Оценка

4.64 · 174 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 280 g
• Сахар-песок 200 g
• Сметана 18% 200 g
• Масло сливочное 100 g
• Яйцо куриное 4 g
• Сахар ванильный 10 g
• Сода пищевая 1 g
• Соль 0,25 g
• Сметана 18% 800 g
• Сахарная пудра 120 g
• Сахар ванильный 20 g
• Шоколад молочный 50 g

Пошаговое приготовление

1. 1 8 мин

   В первую очередь, поставьте отвешиваться сметану, чтобы она стала более густой и крем получился стабильнее. Возьмите новую марлю, сложите в два слоя, выстелите ею дно сита или дуршлага. Установите этот предмет на большой миске или кастрюле. Выложите в марлю сметану, накройте свисающими краями и уберите в холодильник на ночь.

2. 2 6 мин

   Как только разберетесь со сметаной, займитесь бисквитом. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Разбейте в чашу миксера не слишком холодные яйца, добавьте сахар (включая ванильный), взбейте на больших оборотах до пышности в течение примерно 5-7 минут.

3. 3 6 мин

   Добавьте к яйцам растопленное сливочное масло, следом сметану. Отдельно просейте муку вместе с содой и мелкой солью. Добавьте сухие продукты к жидким и вмешайте миксером на низкой скорости в течение нескольких секунд — только до объединения.

4. 4 7 мин

   Вылейте тесто в чашу мультиварки (заранее вырежьте круг из пергамента по размеру дна чаши и постелите внутрь). Поставьте чашу с тестом в прибор, закройте крышку и выберите соответствующую программу (чаще всего это «Выпечка»). Готовьте примерно 1 час. Точное время зависит от вашей модели мультиварки.

5. 5 6 мин

   Откройте прибор, проверьте шпажкой готовность: следов мокрого теста быть не должно. С помощью вкладки для пароварки, которая обычно идет в комплекте к мультиваркам, выньте бисквит. Переверните его, положите обратно в чашу и допеките в течение 15 минут.

6. 6 7 мин

   Полностью готовый бисквит для сметанника в мультиварке выньте, немного остудите, заверните в пленку и дайте отлежаться 8 часов. Затем разрежьте на три коржа ножом, нитью или специальной струной. Сделайте крем, соединив отвешенную сметану, пудру и ванильный сахар. Не взбивайте, просто перемешайте все продукты.

7. 7 6 мин

   Соберите торт сметанник, прослоив коржи кремом. Сверху тоже нанесите крем на бока и верх. Украсьте шоколадом, либо потерев его на мелкой терке, либо растопив и нанеся из маленького кондитерского мешка на верх торта узоры или просто сеточку, как вам больше нравится.

Пищевая ценность