Творожный торт на сковороде

Основное

Категория

выпечка

Сложность

сложно

Способ

жарка

Порции

6

Подготовка

240 мин

Готовка

60 мин

Всего

300 мин

Оценка

4.46 · 222 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 300 g
• Яйцо куриное 1 g
• Творог 8% 250 g
• Сахар-песок 150 g
• Масло сливочное 100 g
• Разрыхлитель теста 1 g
• Соль 0,3 g
• Сметана 30% 700 g
• Сахар-песок 200 g

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Сделайте тесто для коржей. Растопите масло в микроволновой печи или на плите, включив минимальный огонь. Творог взбейте блендером, чтобы его консистенция стала однородной.

2. 2 4 мин

   Добавьте в творог сахар и теплое сливочное масло. Еще раз измельчите блендером. Яйцо взбейте миксером с солью до получения светлой легкой массы. Добавьте в творожную. Перемешайте.

3. 3 4 мин

   Соедините муку с разрыхлителем. Порциями добавьте получившуюся смесь в творожную. Вымесите тесто. Уберите в холод на полчаса: оно немного застынет, и с ним будет легче работать.

4. 4 4 мин

   Подготовьте сковороду диаметром не менее 26 см с низкими бортиками (так удобнее будет снимать коржи). Тесто разделите на 8 коржей. Чтобы они были одинаковыми, пользуйтесь кухонными весами.

5. 5 4 мин

   Раскатайте одну часть на столе, выстланном силиконовым ковриком или листом кулинарного пергамента. Вырежьте из него круг диаметром 26 см. Обрезки отложите в сторону и сохраните.

6. 6 4 мин

   Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Перенесите будущий корж на коврике или на листе бумаги на сковороду (можно аккуратно перевернуть). Подрумяньте с двух сторон примерно по 1,5–2 минуты.

7. 7 4 мин

   Аккуратно переложите корж со сковороды на решетку и дайте остыть. Точно так же приготовьте все остальные коржи для торта. Отдельно «испеките» обрезки. Когда они остынут, измельчите в крошку.

8. 8 4 мин

   Приготовьте крем. Проверьте качество сметаны: в ее составе не должно быть растительных ингредиентов или крахмала. Взбейте сметану с сахаром до получения нежного однородного крема.

9. 9 5 мин

   Покройте кремом коржи, складывая их стопкой. Посыпьте крошкой. Оставьте торт на пару часов просто на кухонном столе, чтобы коржи лучше пропитались. Затем уберите в холодильник еще на два. Вкусный творожный торт на сковороде готов!

Пищевая ценность