Куриные рулетики в сливочно‑грибном соусе

Основное

Категория

соусы

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

4

Готовка

60 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.62 · 156 оценок

Ингредиенты

• Куриное филе 400 г
• Шпинат 100 г
• Сыр твердый 80 г
• Шампиньоны свежие 150 г
• Сливки 22% 200 мл
• 2 зубчик(а)
• Тимьян сушеный по вкусу · по желанию
• Соль по вкусу · по желанию
• Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты. Шпинат промойте, обсушите. Сыр натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок измельчите.

   
2. 2 3 мин

   Каждый кусок филе накройте плёнкой и аккуратно отбейте до толщины ~3 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон.

   
3. 3 2 мин

   В миске соедините шпинат, сыр и половину измельчённого чеснока. Перемешайте, начинка готова.

   
4. 4 3 мин

   На край отбитого филе выложите 1-2 ложки начинки. Плотно сверните в рулет, при необходимости скрепите зубочисткой. Повторите с остальными кусками.

5. 5 3 мин

   Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (3-4 минуты). Переложите в форму для запекания.

6. 6 4 мин

   На той же сковороде обжарьте шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте оставшийся чеснок и тимьян, обжарьте 1 минуту. Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до лёгкого кипения.

   
7. 7 2 мин

   Залейте рулетики соусом. Запекайте в разогретой до 180 ° C духовке 20-25 минут до готовности.

8. 8 2 мин

   Выньте зубочистки (если использовали). Подавайте горячими, посыпав зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Пищевая ценность