Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.
Карбонара — итальянская паста с беконом, которая завоевала сердца многих людей по всему миру. Сегодня ее подают практически в каждом ресторане, но не обязательно выходить из дома, чтобы насладиться пастой. Главное — взять правильные ингредиенты. Традиционно для приготовления карбонары используют спагетти, яйца, бекон и пармезан. Но нередко добавляют сливки, что делает ее еще вкуснее!
Очистите чеснок. Отмерьте необходимое количество продуктов. Вместо бекона вы можете взять ветчину или грудинку. Вместо пармезана вы можете взять, любой другой твердый сыр, обладающий сливочным вкусом. Поставьте нагреваться кастрюлю с водой. Посолите воду.
Порежьте бекон полосками толщиной примерно 1-1,5 см.
Натрите пармезан на мелкой терке.
Отделите желтки от белков.
В миске смешайте желтки, сливки и пармезан.
Порежьте чеснок тонкими пластинками.
Закиньте спагетти в кипящую воду и варите их в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния «аль-денте», т. е. до слегка твердого. Макароны должны быть упругими и не разваренными.
Разогрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло. Обжарьте чеснок до золотистого состояния.
Добавьте в сковороду бекон и обжарьте его.
Добавьте к бекону отваренные спагетти.
Сразу же за макаронами отправьте в сковороду смесь желтков, пармезана и сливок. Огонь уменьшите до минимального. Аккуратно все перемешайте лопаткой или щипцами. Сыр должен расплавиться, а соус – стать однородным. Периодически помешивая, готовьте еще 1-2 минуты. Дождитесь, когда соус слегка загустеет и начнет обволакивать спагетти и бекон. Снимите с огня. Попробуйте. Если это необходимо, то посолите и поперчите по вкусу.
Паста карбонара готова! Подавайте украсив зеленью и посыпав сверху дополнительно тертым пармезаном.
Калории
970 ккал
Белки
36 г
Жиры
37 г
Углеводы
121 г
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
салаты · сложно · 120 мин
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.