Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.
Жюльен — очень популярное блюдо русской кухни. Да, вы не ослышались! Несмотря на то, что название происходит из французского языка, именно советские кулинары придумали жюльен. Во Франции, кстати есть похожее блюдо, но именуется оно «кокот», и готовится в специальных кокотницах. Вероятно, оно и было взято за основу. Традиционный жюльен представляет собой закуску из курицы и грибов, запеченных в сливках под сыром.
Помойте шампиньоны. Очистите лук и чеснок. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. Сыр вместо голландского можете взять любой, например, российский или костромской. Поставьте разогреваться духовку до 200°С.
Нарежьте грибы средними кубиками.
Мелко нарежьте лук.
Потрите сыр на крупной или мелкой терке.
Куриное филе порежьте небольшими кусочками размером 1-1,5 см.
Разогрейте сковороду и влейте в нее столовую ложку растительного масла. Выдавите зубчик чеснок и обжарьте его 1 минуту до золотистости и появления аромата. Добавьте мелконарезанный лук и обжарьте его 3-4 минуты. Добавьте к луку грибы и жарьте их еще 5 минут. Немного посолите их и поперчите.
На другой сковороде на растительном масле слегка обжарьте курицу примерно 2-3 минуты. Слегка присолите ее. Не нужно доводить ее до готовности, она дойдет в духовке.
Возьмите форму для запекания. На дно выложите курицу.
Следующим слоем выложите лук с грибами.
Залейте все сливками.
Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте жюльен запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200°С.
Жюльен готов. Приятного аппетита.
Калории
1100 ккал
Белки
41 г
Жиры
42 г
Углеводы
137 г
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
салаты · сложно · 120 мин
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.