Шаньги с грибами и картофелем

Основное

Категория

выпечка

Кухня

русская

Сложность

сложно

Способ

запекание

Порции

6

Подготовка

35 мин

Готовка

35 мин

Всего

70 мин

Оценка

4.69 · 140 оценок

Ингредиенты

• Пшеничная мука хлебопекарная 150 г
• Черный перец молотый по вкусу · по желанию
• Молоко 100 мл
• Сметана 2 ст. л.
• Сливочное масло 70 г
• Соль по вкусу · по желанию
• Шампиньоны 400 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Картошка 500 г
• Куриное яйцо 3 шт.
• Укроп по желанию · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Подготовьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Картофель, грибы и яйца помойте. Картофель сварите до готовности и очистите. Разогрейте духовку до 180°С.

   
2. 2 2 мин

   Муку просейте в глубокую миску. Добавьте к муке сметану, молоко, масло и 1 яйцо.

   
3. 3 1 мин

   Замесите тесто. Оно должно быть нелипким и пластичным.

   
4. 4 1 мин

   Приготовьте начинку. Шампиньоны и репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

   
5. 5 1 мин

   Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и грибы 5-6 минут.

   
6. 6 1 мин

   Картофель выложите в миску и разомните толкушкой или вилкой.

   
7. 7 3 мин

   Добавьте к картофелю 2 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу. Смешайте картошку и яйца до состояния пюре.

   
8. 8 3 мин

   Добавьте к картофелю и яйцам обжаренные шампиньоны с луком и мелко нарубленную зелень, смешайте до однородности. Начинка готова!

   
9. 9 1 мин

   Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на 6-7 одинаковых кусочков.

   
10. 10 1 мин

    Раскатайте кусочки теста толщиной 0,5-0,7 см.

    
11. 11 3 мин

    Начинку выложите в центр каждого блинчика и защипните края так, чтобы начинка не вытекла. Противень выстелите пергаментом. Выложите на пергамент шаньги.

    
12. 12 1 мин

    Выпекайте шаньги в течение 20-25 минут.

    
13. 13 1 мин

    Дайте шаньгам немного остыть и переложите на тарелку для подачи.

    

Пищевая ценность