«Сельдь под шубой» особая

Основное

Категория

салаты

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

8

Подготовка

90 мин

Готовка

30 мин

Всего

120 мин

Оценка

4.59 · 229 оценок

Ингредиенты

• Картофель 2 шт.
• Лук красный 0,5 шт.
• Скумбрия копченая 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Свекла 2 шт.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар тростниковый 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Уксус яблочный 6% 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. 1 1 мин

   Все овощи и яйца отварите до готовности. Дайте остыть, очистите.

2. 2 6 мин

   Красный лук очистите. Разрежьте пополам. Одну половину мелко нарежьте, сложите в небольшой салатник. Добавьте 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. яблочного уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

3. 3 4 мин

   Отварной картофель натрите на тёрке, выложите в широкое плоское блюдо, равномерно распределив по всему диаметру дна. Нанесите майонезную сетку или распределите майонез ложкой по всей поверхности тёртого картофеля.

4. 4 5 мин

   Скумбрию холодного копчения разделайте: отделите голову, отрежьте плавники и удалите их остатки. Филе отделите от кости, выньте все мелкие косточки. Филе нарежьте мелкими кубиками. Выложите ровным слоем поверх слоя картофеля с майонезом.

5. 5 2 мин

   Лук выньте из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Выложите ровным слоем поверх скумбрии. Нанесите майонезную сетку.

6. 6 3 мин

   Отварную морковь натрите на тëрке, распределите ровным слоем поверх слоя лука. Нанесите майонезную сетку или равномерно распределите майонез с помощью ложки/лопатки.

7. 7 2 мин

   Отварную свёклу натрите на тëрке. Выложите ровным слоем поверх слоя тëртой моркови. Нанесите равномерно майонез.

8. 8 1 мин

   Яйца натрите на тëрке, распределите равномерно поверх свёклы.

9. 9 3 мин

   Можно украсить салат веточками зелени, розой из свёклы, цветком из яйца, косичкой из нарезанной ломтиками скумбрии. Или оставить так.

Пищевая ценность