Пирожки с капустой для поста
Эти пирожки можно готовить как в пост, так и в любой другой день. Тесто получается мягким, вкусным, идеально дополняется вкусом капустной начинки.
выпечка русская кухня сложно запекание 210 мин
Основное
- Категория
- выпечка
- Кухня
- русская кухня
- Сложность
- сложно
- Способ
- запекание
- Порции
- 14
- Подготовка
- 120 мин
- Готовка
- 90 мин
- Всего
- 210 мин
- Оценка
- 4.65 · 284 оценок
Ингредиенты
- Сухие дрожжи 7 г
- Соль по вкусу · по желанию
- Укроп 10 г
- Морковь 1 штука
- Пшеничная мука 500 г
- Белокочанная капуста 900 г
- Сахар 45 г
- Вода 330 мл
- Растительное масло 110 мл
- Репчатый лук 1 головка
Пошаговое приготовление
- 1 4 мин
Всыпать в миску дрожжи. Добавить 30 граммов сахара и 250 мл теплой воды. Отставить в сторону на 5–10 минут, пока не образуется пузырчатая пенка.
- 2 2 мин
Просеять муку. Если для замеса вы пользуетесь миксером, то можно просеять сразу в дежу.
- 3 2 мин
Добавить в чашу миксера воду с дрожжами, 80 мл растительного масла и 1 чайную ложку соли.
- 4 2 мин
Поставить миксер на замес или замесить тесто руками. Тесто должно получиться нелипкое, однородное.
- 5 4 мин
Смазать миску растительным маслом. Поместить туда тесто и накрыть его пленкой, чтобы оно не подсыхало. Поставить миску с тестом в теплое место на 1,5 часа.
- 6 1 мин
Теперь готовим капустную начинку. Тонко нашинкуйте капусту.
- 7 1 мин
Нарежьте лук мелким кубиком.
- 8 1 мин
На крупной терке натрите морковь.
- 9 1 мин
Разогрейте сковороду и влейте туда растительное масло. Нагрейте его.
- 10 1 мин
Выложить морковь и лук в сковороду. Обжарить все до мягкости.
- 11 1 мин
К луку с морковью добавить нашинкованную капусту, влить немного воды.
- 12 5 мин
Накрыть крышкой сковороду и тушить на небольшом огне около 5 минут (пока из капусты не выпарится влага и объем капусты немного уменьшится). Перемешать. Тушить капустную начинку, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой (20–25 минут).
- 13 1 мин
Промыть и мелко порезать укроп. Посолить капусту, добавить к ней укроп.
- 14 3 мин
Подошедшее тесто обмять, разделить на части весом примерно по 55 граммов (можно воспользоваться весами или делить на глаз, отщипывая одинаковые шарики теста).
- 15 1 мин
Скатать шарики и накрыть их пленкой.
- 16 2 мин
Размять кусочек теста в лепешку. Раскатать его немного, делая по возможности ровный круг.
- 17 1 мин
Выложить на кружок теста начинку и слепить края.
- 18 3 мин
Смазать противень маслом. Выложить пирожки с капустной начинкой швом вниз на противень. Накрыть пленкой и оставить на 5 минут.
- 19 3 мин
В отдельной емкости смешать 15 граммов сахара и 30 мл теплой воды. Хорошо размешать сахар, пока он не растворится. Смазать этой водой пирожки.
- 20 2 мин
Разогреть духовку на 200 градусов. Поставить в духовку постные пирожки с капустой на 15 минут.
- 21 2 мин
Готовые капустные пирожки достать из духовки и смазать растительным маслом для блеска.
Пищевая ценность
Калории
2208 ккал
Белки
82 г
Жиры
85 г
Углеводы
276 г
Что приготовить рядом
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами в духовке
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо»
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
салаты · сложно · 120 мин
Салат тбилиси с гранатом
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Вы смотрели
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.
Еще по теме рецепта
Теги
пироги с капустойпирожкипостные пирогипостная выпечкавыпечка и десертырусская кухнявидеорецептыпошаговые рецепты
Ключевые фразы
пирожки с капустой для постапирожки с капустой для поста рецепткак приготовить пирожки с капустойпирожки с капустой домапростой пирожки с капустой