Печенье «Орешки» без орешницы

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

6

Готовка

90 мин

Всего

90 мин

Оценка

4.46 · 189 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 200 g
• Масло сливочное 100 g
• Яйцо куриное 1 g
• Сахарная пудра 60 g
• Сахар ванильный 10 g
• Разрыхлитель теста 0,5 g
• Соль Соль
• Молоко сгущённое варёное 380 g
• Грецкий орех 80 g

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Разотрите ванильный сахар в ступке в пудру. Если ступки и пестика нет, пропустите этот нюанс. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром или получившейся ванильной пудрой.

2. 2 5 мин

   Разбейте в масляную массу яйцо, хорошо перемешайте миксером. Опять же, если нет миксера, то просто венчиком или даже вилкой. Просейте в другую миску муку с пакетиком пекарского порошка, всыпьте соль и перемешайте.

3. 3 3 мин

   Добавьте полученную смесь сухих продуктов к яйцу с сахаром. Перемешайте быстро, чтобы не успела развиться клейковина и тесто не стало слишком плотным.

4. 4 4 мин

   Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности достаточно тонко, до 4-5 мм. Вырежьте рюмкой или круглой вырубкой диаметром 6 см (или в соответствии с вашими формочками) кругляши.

5. 5 4 мин

   Положите каждый кружок на формочку из фольги, распределите по ней, пусть тесто как бы «обнимает» основу. Сделайте ложкой или ножом продольные насечки, чтобы заготовка стала похожа на скорлупу ореха.

6. 6 4 мин

   Выложите орешки на противень и запекайте в разогретой до 180 ºC духовке примерно 12-15 минут. Не передерживайте: пусть скорлупки будут лучше чуть бледноватыми, чем перепеченными.

7. 7 3 мин

   Испеченные заготовки полностью остудите, а края обработайте мелкой теркой, чтобы подровнять их. Наполните каждую половинку сгущенкой, внутрь положите грецкий орешек и соедините скорлупки.

Пищевая ценность