Луковые котлеты

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

30 мин

Всего

30 мин

Оценка

4.37 · 200 оценок

Ингредиенты

• Лук репчатый 600 g
• Яйцо куриное 1 g
• Мука пшеничная 120 g
• Укроп 3 g
• Сметана 12% по вкусу · по желанию
• Масло растительное рафинированное g
• Перец чёрный молотый g
• Соль g

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Подготовьте ингредиенты. Очистите луковицы. Каждую разрежьте пополам, затем — пластинами и, наконец, кубиками. Порубите большим тяжелым ножом. Пересыпьте в большую миску.

2. 2 3 мин

   Отделите от толстых стеблей укропа тонкие веточки с листочками. Мелко нарежьте и добавьте к луку. Вбейте яйцо. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте лопаткой.

3. 3 3 мин

   Фарш можно приготовить и в большом блендере, тогда котлеты будут иметь более однородную консистенцию. В нашем же случае они больше напоминают драники.

4. 4 4 мин

   Всыпьте муку. Снова перемешайте, чтобы луковый «фарш» стал более однородным. Теперь можно приступать к обжариванию котлет. Делать это следует на сковороде диаметром 24–26 см, с надежным антипригарным покрытием.

5. 5 4 мин

   Влейте в сковороду масло. Хорошо нагрейте на небольшом огне. Выложите столовой ложкой луковую массу. Обжарьте котлетки до румяной корочки снизу. Следите, чтобы они не подгорели!

6. 6 4 мин

   Переверните лопаткой луковые котлеты. Обжарьте их с другой стороны. Если хотите, чтобы котлеты внутри были более нежными, подержите их под крышкой на слабом огне в течение пяти минут.

7. 7 4 мин

   Снимите котлеты со сковороды на тарелку. Держите в теплом месте до подачи. Приготовьте оставшиеся котлеты. На стол подайте со сметаной. Можно украсить листочками укропа.

Пищевая ценность