Хашлама

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

4

Подготовка

120 мин

Готовка

120 мин

Всего

240 мин

Оценка

4.56 · 213 оценок

Ингредиенты

• Баранина 400 грамм
• Помидоры 3-4 штук
• Перец болгарский 3-4 штук
• Луковица 1 штука
• 1 пучок (укроп, петрушка, базилик)
• Соль По вкусу · по желанию
• Перец По вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   1. Вот такой скромный набор ингредиентов необходим по рецепту приготовления хашламы. При желании его можно расширить за счет других овощей или специй по вкусу.

   
2. 2 4 мин

   2. Вымойте и обсушите баранину. Со всех сторон посолите и поперчите. Выложите в кастрюлю с толстым дном (или в сотейник), залейте водой и отправьте на огонь.

   
3. 3 3 мин

   3. Мясо должно вариться до полуготовности на среднем огне. К этому времени вымойте, обсушите и нарежьте средними дольками помидоры.

   
4. 4 3 мин

   4. Перец очистите от семян и хвостиков, вымойте и нарежьте соломкой. Лучше всего использовать разноцветные перцы, тогда блюдо будет ярче и аппетитнее.

   
5. 5 4 мин

   5. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Соедините все овощи в салатнике, добавьте щепотку соли и перца. Аккуратно перемешайте руками, чтобы сильно не "помять".

   
6. 6 8 мин

   6. Выложите овощи к мясу, оставьте тушиться еще минут на 45. Правильная Хашлама в домашних условиях должна готовиться без вмешательства в процесс, то есть постарайтесь не перемешивать блюдо. Готовность определяется по мясу: если оно мягкое, значит можно подавать к столу. Не забудьте добавить нарезанную зелень в достаточном количестве. Приятного аппетита!

   

Пищевая ценность