Желе из апельсинового сока

Основное

Категория

десерты

Сложность

средне

Порции

4

Подготовка

240 мин

Готовка

40 мин

Всего

280 мин

Оценка

4.45 · 92 оценок

Ингредиенты

• Апельсин 800 g
• Сахар-песок 70 g
• Желатин пищевой 10 g

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Сначала отожмите из плодов сок. Чтобы было легче отжимать, прокатайте апельсины по рабочей поверхности, нажимая на них раскрытой ладонью. Далее можно воспользоваться электрической или механической соковыжималкой: пользоваться ими очень просто. Да и сока получится больше.

2. 2 4 мин

   Можно выжать сок вручную, разрезав плоды на половинки. Возьмите одну из них, вставьте со стороны среза вилку и поверните несколько раз вправо-влево. Наш рецепт рассчитан на 300–350 мл сока.

3. 3 5 мин

   Желатин замочите в 80 мл воды на 15 минут. Сок перелейте в ковшик. Добавьте сахар. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая нагревайте, пока сок не начнет закипать. Прогрейте на слабом огне 3 минуты.

4. 4 4 мин

   Снимите с огня. Охладите сок до температуры 60 °C. Добавьте желатин и тщательно перемешайте, чтобы он полностью разошелся. Оставьте на 5 минут, затем процедите через два слоя марли.

5. 5 4 мин

   Возьмите несколько силиконовых формочек. Разлейте по ним апельсиновый сок с желатином. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа.

6. 6 6 мин

   Достаньте формочки с желе. Чтобы его было легче извлечь, осторожно опустите их примерно до половины высоты в миску с горячей водой на 30 секунд (следите, чтобы она не попала внутрь! ). Переверните формочки и выложите десерт на тарелочки.

Пищевая ценность