Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

4

Готовка

90 мин

Всего

90 мин

Оценка

4.58 · 94 оценок

Ингредиенты

• Куриные бедра 4 g
• Картофель 800 g
• Лук репчатый 2 g
• Морковь 2 g
• Сметана 20% 200 g
• Чеснок 3 g
• Вода 150 g
• Укроп сушеный 1 g
• Масло растительное рафинированное Масло растительное рафинированное
• Соль по вкусу · по желанию
• Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 6 мин

   Как приготовить курицу с картошкой в горшочке? Куриные бедра обсушите бумажным полотенцем. Натрите их со всех сторон солью и черным перцем. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь — толстыми кружочками или полукружьями. Чеснок мелко порубите.

2. 2 5 мин

   В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте куриные бедра кожицей вниз на сильном огне 4-5 минут до золотистой и хрустящей корочки. Затем переверните и обжарьте еще 2-3 минуты. Снимите курицу со сковороды.

3. 3 4 мин

   В оставшемся жире быстро обжарьте лук и морковь до легкого румянца, 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня. Ароматный жир и соки, оставшиеся после жарки, сохраните — они еще понадобятся.

4. 4 5 мин

   На дно каждого керамического горшочка выложите часть обжаренных овощей. Сверху распределите картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Равномерно распределите по горшочкам сохраненный жир и соки со сковороды. На картошку положите по куриному бедру, кожей вверх.

5. 5 5 мин

   Приготовьте заливку. В миске смешайте сметану, половину измельченного чеснока, сушеные травы и 100-150 мл теплой воды или бульона. Хорошо взбейте вилкой до однородной консистенции. Равномерно разлейте сметанную смесь по горшочкам, чтобы она покрыла картофель.

6. 6 8 мин

   Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Разогревайте духовку вместе с горшочками в течение 20-25 минут до 180°C. Затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте жаркое 50-60 минут. За 10 минут до готовности откройте крышки, посыпьте блюдо оставшимся чесноком. Крышками горшочки можно уже не накрывать — курица подрумянится.

7. 7 5 мин

   Достаньте горшочки из духовки (помните, они очень горячие! ), накройте крышками. Дайте жаркому в горшочках с курицей и картошкой настояться еще 10-15 минут перед подачей. Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.

Пищевая ценность