Жареный картофель с вешенками

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

45 мин

Всего

45 мин

Оценка

4.47 · 81 оценок

Ингредиенты

• Картофель 700 g
• Вешенки свежие 400 g
• Лук репчатый 200 g
• Чеснок 3 g
• Масло растительное рафинированное 4 g
• Укроп 3 g
• Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию
• Соль по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Подготовьте грибы. Отрежьте загрязненные кончики ножек. Протрите грибы влажной салфеткой. Затем порвите и нарежьте на ломтики длиной не более 3 см. Лук и чеснок очистите, затем порубите.

2. 2 4 мин

   Очистите картофель. Нарежьте некрупными ломтиками. Поместите в кастрюлю с холодной водой. Промойте, затем откиньте на дуршлаг и разложите на льняном полотенце, чтобы кусочки картофеля хорошо обсохли.

3. 3 4 мин

   Подготовьте две вместительные толстостенные сковороды. В одну влейте масло. Добавьте картофель. Помешивая, жарьте его на среднем огне 10 минут. Часто перемешивайте, чтобы не подгорел.

4. 4 4 мин

   Одновременно во второй сковороде поджарьте лук и чеснок. Добавьте грибы. Жарьте их, помешивая, на небольшом огне минут десять. За это время вешенки успеют полностью приготовиться.

5. 5 4 мин

   Увеличьте огонь под картофелем. Жарьте минут пять, чтобы ломтики покрылись аппетитной румяной корочкой. Добавьте вешенки. Приправьте солью и перцем. Помешивая, прогрейте на среднем огне 5 минут.

6. 6 3 мин

   Отделите от стеблей укропа тонкие веточки с листочками. Порубите. Жареный картофель с грибами разложите по тарелкам. Посыпьте укропом и подайте на стол.

Пищевая ценность