Кухня по полкам
Кухня по полкам

Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.

Ватрушки с картофелем и творогом

Хотите научиться готовить вкусные и очень сытные ватрушки с картофелем и творогом? Если да, то скорее изучайте наш рецепт, сохраняйте и при случае проверьте на практике. Подавать их можно, конечно, к чаю, но, так как они несладкие, то отлично подходят и к бульону или в качестве быстрого перекуса. Так что, приготовив ватрушки с картофелем и творогом, вечером, вы вполне можете взять их утром в офис, чтобы съесть на ланч в середине загруженного рабочего дня. Обратите внимание на тесто, которое мы предлагаем использовать в данном случае: оно замешивается без яиц, благодаря чему выпечка долго не черствеет.

супы средне запекание 165 мин
Ватрушки с картофелем и творогом

Основное

Категория
супы
Сложность
средне
Порции
6
Подготовка
120 мин
Готовка
45 мин
Всего
165 мин
Оценка
4.52 · 209 оценок

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 400 g
  • Молоко 200 g
  • Масло сливочное 50 g
  • Сахар-песок 25 g
  • Соль 6 g
  • Дрожжи сухие 6 g
  • Соль 6 g
  • Картофель 200 g
  • Творог 8% 100 g
  • Масло сливочное 30 g
  • Соль по вкусу · по желанию
  • Яйцо куриное 1 g

Пошаговое приготовление

  1. 1 6 мин

    Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в теплом молоке сахар и дрожжи. Накройте емкость полотенцем. Через 20 минут проверьте. Если поверхность покрылась пеной, дрожжи рабочие, и процесс можно продолжать. Если ее нет, меняйте дрожжи и начинайте все сначала.

  2. 2 5 мин

    В молочную смесь добавьте соль. Перемешайте, чтобы она растворилась. Всыпьте муку. Вымесите тесто до гладкого состояния. Растопите масло, на слабом огне или в микроволновке. Влейте теплое масло. Вымешивайте еще 10 минут, вручную или крюками миксера.

  3. 3 4 мин

    Накройте тесто толстым полотенцем и дайте подняться в теплом месте два раза (то есть, через полтора часа обомните, чтобы расстойка началась заново). Объем должен увеличиться примерно вдвое.

  4. 4 5 мин

    Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Картофель очистите и отварите, 30 минут. Слейте воду. Разомните сразу же. Добавьте масло и перемешайте. Пробейте творог погружным блендером. Соедините с картофелем, посолите и перемешайте.

  5. 5 4 мин

    Разделите тесто на 6 частей. Каждую сформуйте в шарик. Оставьте под полотенцем минут на пятнадцать. Затем, слегка расплющив, уложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.

  6. 6 5 мин

    Нижней частью стакана сделайте в получившихся заготовках углубления в середине. Распределите по ним картофельно-творожную начинку. По окружности изделий можно сделать защипы с краев к серединке. Накройте полотенцем и оставьте на пятнадцать минут.

  7. 7 4 мин

    Нагрейте духовку до 190 °C. Слегка взболтайте вилкой яйцо и смажьте им поверхность будущих ватрушек. Выпекайте около двадцати минут (ориентируйтесь на свою духовку). Тесто и начинка должны хорошо подрумяниться.

Пищевая ценность

Калории

1278 ккал

Белки

47 г

Жиры

49 г

Углеводы

159 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Теги

чаепитиеватрушкивыпечкавыпекание

Ключевые фразы

ватрушки с картофелем и творогомватрушки с картофелем и творогом рецепткак приготовить ватрушки с картофелемватрушки с картофелем домапростой ватрушки с картофелем

По ингредиентам