Тунец с лисичками от Жерара Депардье

Основное

Категория

основные блюда

Кухня

французская кухня

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

45 мин

Всего

45 мин

Оценка

4.39 · 176 оценок

Ингредиенты

• Тунец 1 кг
• Оливковое масло 100 мл
• Эстрагон 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Чеснок 4 зубчика
• Лисички 600 г
• Соль щепотка
• Молотый черный перец по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 6 мин

   Подготовить ингредиенты для приготовления тунца с лисичками по рецепту Депардье. Мясо тунца хорошо промыть, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусками. Уложить куски тунца в емкость с оливковым маслом. Через какое-то время перевернуть и держать в масле, пока готовятся овощи и грибы.

2. 2 1 мин

   Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок – полупрозрачными пластинками.

3. 3 2 мин

   Лисички хорошо промыть под проточной водой, мелкие оставить как есть, а крупные лисички порезать на кусочки.

4. 4 4 мин

   Ломтики тунца достать из оливкового масла, дать им стечь, масло налить в сковороду, поджарить на нем рыбу так, чтобы она подрумянилась снаружи, но была сыроватой внутри.

5. 5 5 мин

   В другой сковороде обжарить грибы и лук до золотистости, затем добавить чеснок. За 5 минут до подачи блюда тунец и луково-грибную смесь выложить в общую сковороду и поставить на сильный огонь.

6. 6 4 мин

   Выложить тунца, обложить лисичками с луком, посыпать герандской (можно обычной) солью и листиками эстрагона или кервеля. Добавить черного молотого перца и тут же подавать на стол.

Пищевая ценность