Кухня по полкам
Кухня по полкам

Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.

Торт «Звезда»

Торт «Звезда» — нежный, нарядный и очень эффектный. Идеально подойдет в качестве подарка к 23 февраля, ведь, как известно, многие мужчины завзятые сладкоежки. Торт прекрасен тем, что сделать его можно без формы и вообще — практически без специальных приспособлений, если не считать миксер, духовку и кондитерский мешок с насадкой (без которой, впрочем, тоже легко обойтись). Декорировать торт «Звезда» можно по-разному, используя готовые сладости, домашнее безе и свежие ягоды, шоколадные или сахарные фигурки, кондитерские посыпки и пищевое золото. Нельзя не отметить и тот приятный факт, что, научившись печь торт в виде звезды, впоследствии вы можете по этому же принципу делать абсолютно любые торты, на самые разные торжества, в частности, 8 Марта и юбилеи. Вам нужно будет только распечатать (или нарисовать) соответствующий шаблон. Готовьте и радуйте своих любимых людей красивыми десертами.

выпечка сложно запекание 600 мин
Торт «Звезда»

Основное

Категория
выпечка
Сложность
сложно
Порции
10
Подготовка
480 мин
Готовка
120 мин
Всего
600 мин
Оценка
4.85 · 117 оценок

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 220 g
  • Сахар-песок 70 g
  • Мёд 60 g
  • Яйцо куриное 1 g
  • Масло сливочное 50 g
  • Сода пищевая 0,5 g
  • Соль 0,25 g
  • Пюре из вишни 250 g
  • Сахар-песок 100 g
  • Крахмал кукурузный 5 g
  • Желатин пищевой 5 g
  • Вода 30 g
  • Сыр творожный 600 g
  • Сливки 33% 160 g
  • Сахарная пудра 100 г
  • Сахар ванильный 10 g
  • Голубика Голубика
  • Печенье Печенье
  • Конфеты шоколадные Конфеты шоколадные
  • Краситель пищевой Краситель пищевой
  • Пищевое листовое золото Пищевое листовое золото

Пошаговое приготовление

  1. 1 6 мин

    Тесто для торта «Звезда» лучше делать на водяной бане. Подготовьте кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Для, собственно, замешивания теста найдите миску или кастрюльку меньшего размера и установите ее на первой посудине так, чтобы дно не касалось воды.

  2. 2 4 мин

    В миску разбейте яйцо, сахар и соль, перемешайте. Положите туда же ароматный натуральный мед и нарезанное кубиками сливочное масло. Отдельно просейте муку и добавьте к ней соль.

  3. 3 5 мин

    Нагрейте массу в миске на водяной бане до растворения сахара и масла. Добавьте соду и перемешайте. Масса станет пениться и увеличиваться в объеме. Помешивая, проварите ее до светло-карамельного цвета примерно 10 минут.

  4. 4 9 мин

    Снимите с огня и добавьте подготовленную заранее муку в несколько этапов. Когда тесто станет настолько густым, что ложкой или лопаткой мешать будет невозможно, выложите его на стол и еще немного помесите руками. Тесто для коржей получится мягким, гладким, почти не липким и очень приятным. Заверните его в пленку и дайте полежать минут 20 на столе.

  5. 5 8 мин

    Разделите тесто на 4 равные части, скатайте из каждой колобок, накройте. Духовку разогрейте до 180-200ºС. Раскатайте каждый колобок в тонкий пласт примерно 22 см диаметром, наколите вилкой в нескольких местах. Приложите распечатанный заранее шаблон в форме пятиконечной звезды, вырежьте аккуратно ножом. Делайте это сразу на бумаге для выпечки.

  6. 6 5 мин

    Выпекайте коржи по очереди в течение 5 минут (время примерное, точное зависит от духовки, толщины коржей и т. д. ). Готовые коржи — подрумяненные и увеличившиеся в объеме — остужайте на ровной поверхности.

  7. 7 6 мин

    Для начинки залейте желатин холодной водой на время, указанное на упаковке. Ягодное пюре положите в ковшик, добавьте сахар и крахмал, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения при постоянном помешивании. Подержите на огне около минуты. Снимите.

  8. 8 3 мин

    Набухший желатин нагрейте в микроволновке до растворения кристалликов. Влейте в горячее ягодное пюре, перемешайте. Остудите и охладите до загустения. Переложите в кондитерский мешок.

  9. 9 5 мин

    Сделайте крем. Для этого соедините и взбейте до гладкости и пышности все ингредиенты. Они обязательно должны быть холодными. Переложите крем в кондитерский мешок, можно — фигурной насадкой типа «Звезда» с диаметром выходного отверстия 1-1,5 см.

  10. 10 4 мин

    Соберите торт «Звезда». На подложку нанесите немного крема, закрепите первый корж. Из мешка отсадите крем ровными рядами полусфер. Между полусферами отсадите из мешка начинку.

  11. 11 8 мин

    Накройте вторым коржом. Отсадите крем и начинку. Повторите, пока не используете все коржи. Верх торта украсьте такими же кремовыми полусферами, но между ними и на них уже кладите не начинку, а свежую голубику. Также украсьте, по своему желанию, печеньем, конфетами, шоколадными фигурками, золотым кандурином и крошечными листиками пищевого золота.

  12. 12 3 мин

    Перед подачей торту следует постоять 8 часов в холодильнике, чтобы все компоненты объединились. Чтобы сохранить презентабельный вид, поставьте изделие в картонную коробку.

Пищевая ценность

Калории

2244 ккал

Белки

84 г

Жиры

87 г

Углеводы

280 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Теги

чаепитиевыпечкадесерттортвыпеканиеохлаждение

Ключевые фразы

торт «звезда»торт «звезда» рецепткак приготовить торт «звезда»торт «звезда» домапростой торт «звезда»

По ингредиентам