Торт «Муравьиная горка»

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

10

Подготовка

30 мин

Готовка

90 мин

Всего

120 мин

Оценка

4.50 · 124 оценок

Ингредиенты

• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная высшего сорта 375 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Вода 1 ст. л.
• Сахар-песок 1 ст. л.
• Арахис жареный 300 г
• Молоко сгущённое варёное 2 шт.
• Масло сливочное 180 г

Пошаговое приготовление

1. 1 2 мин

   Разотрите сливочное масло с мукой в однородную крошку. Отдельно соедините сахар, желтки и охлаждённую воду.

   
2. 2 3 мин

   Соедините мучную крошку и желтки в однородную массу, долго не вымешивайте. Когда тесто соединится в единый комок, уберите в холодильник на 30 минут.

   
3. 3 5 мин

   Через крупную тёрку натрите тесто на противень. Поджарить песочную крошку можно в 2-3 захода, чтобы крошка не слиплась между собой. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 °C 15-20 минут до золотистого цвета.

   
4. 4 3 мин

   Отдельно обжарьте арахис. Для духовки или аэрогриля температура должна быть 180 °C, жарьте 10-15 минут. Остывший арахис нарежьте ножом на небольшие кусочки.

   
5. 5 4 мин

   Остывшую песочную крошку и арахис можно соединить в одной ёмкости. Дополнительно ломать песочное печенье не нужно, оно получается хрупкое и самостоятельно приобретает нужный размер при перемешивании.

   
6. 6 3 мин

   Взбейте крем. Сначала в миксере на высоких оборотах взбейте размягчённое сливочное масло до приобретения им пышности и увеличения в объеме.

   
7. 7 6 мин

   Когда масло станет пышным и увеличится в объеме, по одной банке добавьте варёное сгущённое молоко без растительных жиров, качественное, проверенных фирм. Всего 2 банки по 380 грамм. Взбейте до увеличения крема в объеме и приобретения «пышности».

   
8. 8 2 мин

   Когда крем будет готов, всыпьте песочную крошку с арахисом и перемешайте до объединения.

   
9. 9 5 мин

   Выложите торт на блюдо в форме горки и отправьте в холодильник минимум на 6 часов для застывания и пропитки кремом. Торт можно украсить по своему усмотрению: тёртым шоколадом, орехами или оставить так.

   

Пищевая ценность