Тонкий лаваш на сковороде

Основное

Категория

выпечка

Сложность

легко

Способ

жарка

Порции

4

Подготовка

30 мин

Готовка

30 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.30 · 151 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 450 g
• Вода 250 g
• Соль 0,33 g

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Подготовьте ингредиенты. Налейте в большую миску теплую воду. Всыпьте соль и перемешайте, чтобы она растворилась. Затем добавьте порциями муку. Ее может потребоваться чуть больше или меньше: это зависит от качества продукта и влажности.

2. 2 3 мин

   Вымешивайте тесто вручную или миксером до гладкости (специальной насадкой, не венчиками! ). Оно должно быть достаточно крутым, чтобы его можно было раскатывать.

3. 3 6 мин

   Затем соберите тесто в шар, накройте влажным полотенцем и сверху еще толстым сухим. Оставьте на полчаса или час, если позволяет время. Такое тесто, конечно, не будет подниматься, как дрожжевое, но оно станет более эластичным за счет развития в нем глютена.

4. 4 6 мин

   Выложите тесто на стол и скатайте его в колбаску. Разделите на 7–9 частей. Возьмите одну и раскатайте ее в очень тонкий пласт, не более 1 мм толщиной. На огонь поставьте сковороду диаметром 26–28 см и раскалите ее.

5. 5 3 мин

   Выложите на сковороду лепешку теста и слегка подрумяньте с одной стороны. Переверните. Подрумяньте с другой. Переложите готовый лаваш на большую плоскую тарелку.

6. 6 3 мин

   Сбрызните питьевой водой из опрыскивателя и накройте полотенцем. Благодаря этому приему лаваш станет мягким, эластичным. Так же приготовьте лаваши из оставшегося теста.

Пищевая ценность