Сочиво классическое

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

6

Подготовка

60 мин

Готовка

60 мин

Всего

120 мин

Оценка

4.55 · 82 оценок

Ингредиенты

• Пшеница шлифованная 1 стакан
• 3 стакана (2 ст. для варки пшеницы, 1 ст. для варки мака)
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 щепотка
• Мак 50 грамм
• Изюм 50 грамм
• Грецкие орехи 50 грамм
• Мед 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. 1 1 мин

   Подготовьте все необходимые ингредиенты.

   
2. 2 9 мин

   Очищенную пшеницу тщательно промойте, удаляя мелкий мусор и вымывая лишний крахмал. Залейте ее 2 стаканами холодной воды и варите в кастрюле с толстым дном 30 минут, добавьте соль и сахар, варите еще 20 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Можно сварить и в мультиварке. Для этого залейте пшеницу кипятком и поставьте вариться в режиме "Крупа" на 40-50 минут.

   
3. 3 8 мин

   Пока варится пшеница, подготовьте мак и орехи. Мак промойте, залейте холодной водой (на палец сверху) и варите 30 минут на медленном огне. Слейте лишнюю воду с набухшего мака, перетрите его с сахаром. По традиции это делают с помощью деревянной ступки и пестика, но при их отсутствии можно воспользоваться мясорубкой или блендером.

   
4. 4 2 мин

   Изюм залейте кипятком на 20 минут и просушите. Можно добавить немного вяленой клюквы.

   
5. 5 1 мин

   Орехи измельчите и немного прокалите на сухой сковороде.

   
6. 6 3 мин

   Теперь смешайте пшеницу, мак, орехи и сухофрукты, полейте жидким медом или медовой водой – «сытой». Ангела вам за трапезой!

   

Пищевая ценность