Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.
Шоколадные пасхальные яйца — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Горький шоколад, Молочный шоколад, Кондитерские украшения. Для изготовления шоколадных яиц к Пасхе подготовить шоколад и инструменты.
Для изготовления шоколадных яиц к Пасхе подготовить шоколад и инструменты.
Заполнить сотейник водой менее чем наполовину. Выложить шоколад в жаропрочную миску и установить над сотейником так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.
Поставить на тихий огонь и растопить в двух мисках горький и молочный шоколад, периодически помешивая. Проверять температуру термометром – горький шоколад должен прогреться до 50 градусов, молочный – до 45 градусов. Для этого время от времени снимать миску с сотейника и проверять.
Перелить 2/3 растопленного шоколада на рабочую поверхность (отдельно каждый вид шоколада). С помощью металлической лопатки вымешивать шоколад на столе круговыми движениями, пока он немного не загустеет.
Смешать обе части горького шоколада в миске. И обе части молочного шоколада в другой миске. Проверить температуру, продолжая мешать, пока горький шоколад не остынет до 28 градусов (молочный – до 27 градусов).
Вернуть миски с шоколадом на водяную баню и дать горькому шоколаду прогреться до 31 градуса (не более 32! ), молочному – до 30.
Теперь с шоколадом можно работать. Постоянно проверять температуру шоколада во время работы с ним. Если он начинает остывать, подогреть снова на водяной бане. Нанести кистью на формочки тонкий слой шоколада и оставить на 5 минут застывать.
Для мраморного эффекта нанести немного шоколада другого оттенка и оставить до застывания.
Продолжать постепенно наносить слои шоколада, давая им время на застывание. Чем больше яйцо, тем толще должен получиться слой – примерно 5 мм для крупных и 2,5 мм для маленьких, чтобы они не сломались, когда вы будете доставать их из форм. Излишки аккуратно подчищать. Когда будет нанесен последний слой шоколада, оставить яйца на 1 час до полного застывания.
Аккуратно достать шоколадные яйца из формочек. Хорошо разогреть сотейник или кастрюлю на плите, перевернуть ее вверх дном и поводить бортиками половинок яиц по горячему дну кастрюли, чтобы их выровнять и подплавить. Соединить половинки вместе, слегка прижимая.
Декорировать яйца блестящей краской или пудрой с помощью кисточки.
Калории
530 ккал
Белки
19 г
Жиры
20 г
Углеводы
66 г
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
салаты · сложно · 120 мин
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.