Салат «Капрезе» с томатами «Пинк Парадайз»

Основное

Категория

супы

Кухня

итальянская

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

2

Подготовка

10 мин

Готовка

15 мин

Всего

25 мин

Оценка

4.41 · 141 оценок

Ингредиенты

• Помидор 2 шт.
• Моцарелла 300 г
• Базилик 10 г
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль по вкусу · по желанию
• Черный перец молотый по вкусу · по желанию
• Бальзамический уксус темный 100 мл
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Помойте томаты и удалите с них плодоножки. Слейте из сыра рассол (если выиспользуете сыр в рассоле) и промокните его бумажным полотенцем. Базилик сполоснитеи также обсушите при помощи бумажных полотенец.

2. 2 1 мин

   Нарежьте томаты ломтиками толщиной примерно 5 мм.

3. 3 1 мин

   Нарежьте моцареллу также ломтиками толщиной 5 мм.

4. 4 2 мин

   Выложите на тарелку ломтики сыра и томатов, чередуя их между собой и формируя кольцо.

5. 5 1 мин

   В центр кольца из сыра и томатов положите горку листьев базилика.

6. 6 8 мин

   Чтобы приготовить бальзамический соус, смешайте в маленьком сотейнике (ковшике) уксус и сахар в равных пропорциях. Затем доведите смесь до кипения и продолжайте варить на среднем огне примерно 7-10 минут. Жидкость должна выпариться на 1/3 и немного загустеть. Снимите соус с огня и остудите. Когда он остынет, то станет еще гуще.

7. 7 4 мин

   Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Затем полейте всё бальзамическим соусом, но не переусердствуйте, чтобы он не перебивал вкус томатов и сыра. Приятного аппетита.

Пищевая ценность