Рассольник с куриными сердечками

Name: Рассольник с куриными сердечками
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: 2 g; 500 g; 300 g; 200 g; 200 g; 200 g; 100 g; 1 g; 3 g; 2 g; 2 g; 2 g; Соль; Перец чёрный молотый

Рассольник с куриными сердечками — вкусный и сытный домашний суп, которым очень приятно согреться в холодный осенний или зимний день. Приготовление блюда быстрым, конечно, не назовешь, однако львиную долю потраченного на него времени занимают замачивание перловки и варка субпродуктов. То есть, вам придется провести у плиты, контролируя процесс, не больше часа! Готовится же рассольник довольно просто, поэтому даже тот, кто не считает себя очень опытным кулинаром, вполне модет взяться за этот рецепт. Только не торопитесь в самом конце и дайте супу настояться под крышкой! Это вовсе не пустая прихоть: благодаря такому приему вкус рассольника станет очень насыщенным, что непременно оценят ваши близкие.

супы сложно жарка 300 мин

Основное

Категория: супы
Сложность: сложно
Способ: жарка
Порции: 4
Подготовка: 240 мин
Готовка: 60 мин
Всего: 300 мин
Оценка: 4.75 · 154 оценок

Ингредиенты

Вода 2 g
Куриные сердечки 500 g
Картофель 300 g
Морковь 200 g
Лук репчатый 200 g
Огурец солёный 200 g
Перловая крупа 100 g
Томатная паста 1 g
Масло растительное рафинированное 3 g
Чеснок 2 g
Петрушка 2 g
Лавровый лист 2 g
Соль Соль
Перец чёрный молотый Перец чёрный молотый

Пошаговое приготовление

1 4 мин

Подготовьте ингредиенты. Промойте перловку и замочите ее на 4 часа в холодной воде: так она быстрее сварится. Затем откиньте на дуршлаг. Отварите перловку в небольшой кастрюле в течение получаса.
2 4 мин

Сварите куриные сердечки. Это займет 30–45 минут, в зависимости от их размера. Откиньте на дуршлаг. Бульон от сердечек довольно мутный: для рассольника его лучше не использовать.
3 3 мин

Поставьте на небольшой огонь кастрюлю емкостью 3 л, наполненную водой. Посолите немного, доведите до кипения. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте ломтиками.
4 4 мин

Нарежьте также куриные сердечки. Добавьте их вместе с картофелем в кипящую воду. Варите примерно 10 минут на небольшом огне. Добавьте перловку, положите лавровый лист. Варите еще 10 минут.
5 4 мин

Лук порубите. Морковь натрите. Нарежьте огурцы соломкой. Нагрейте в сковороде масло. Выложите лук с морковью. Жарьте 3 минуты. Добавьте огурцы. Жарьте еще 3 минуты.
6 4 мин

Влейте в сковороду немного питьевой воды. Можно добавить огуречный рассол: так будет еще вкуснее. Добавьте в сковороду томатную пасту. Тушите овощи на небольшом огне 7 минут.
7 5 мин

Удалите лавровый лист из почти готового супа. Переложите в него тушеные овощи. Пропустите непосредственно в кастрюлю с рассольником чеснок через специальный пресс. Попробуйте, после чего приправьте по вкусу солью и перцем.
8 5 мин

Варите суп 5 минут. Затем снимите с огня, закройте и оставьте на 15 минут, чтобы вкус блюда стал более насыщенным. Измельчите зелень петрушки. Добавьте ее в каждую тарелку с рассольником.

Пищевая ценность

Калории

1914 ккал

Белки

71 г

Жиры

74 г

Углеводы

239 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

рассольник с куриными сердечкамирассольник с куриными сердечками рецепткак приготовить рассольник с куринымирассольник с куриными домапростой рассольник с куриными

По ингредиентам

Вода Куриные сердечки Картофель Морковь Лук репчатый

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи