Постный тыквенный пирог

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

6

Готовка

50 мин

Всего

50 мин

Оценка

4.61 · 147 оценок

Ингредиенты

• Тыква 200 g
• Мука пшеничная 170 g
• Сахар тростниковый 140 g
• Грецкий орех 100 g
• Масло оливковое 70 g
• Разрыхлитель теста 1 g
• Корица молотая 1 g
• Соль 0,5 g

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Приготовьте тесто. Для пирога подойдет тыква с мякотью красивого оранжевого цвет. Натрите ее на средней терке. Посыпьте столовой ложкой сахара и перемешайте. Оставьте на 10 минут.

2. 2 3 мин

   Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до появления яркого аромата. Не забывайте перемешивать, чтобы они не пригорели. Дайте остыть и очень мелко порубите.

3. 3 4 мин

   Отожмите тертую тыкву (без фанатизма! ) и переложите в миску. Добавьте грецкие орехи, соль и оставшийся сахар. Перемешайте. Влейте оливковое масло. Снова тщательно перемешайте.

4. 4 3 мин

   Муку смешайте венчиком с корицей и разрыхлителем. Порциями добавьте в тыквенную смесь, перемешивая лопаткой. Готовое тесто для пирога должно получиться вязким, плотным.

5. 5 3 мин

   Подготовьте форму для выпекания. Возьмите круглую, диаметром 20–22 см. Застелите ее кулинарным пергаментом с силиконизированным покрытием (к нему тесто точно не прилипнет).

6. 6 3 мин

   Нагрейте духовку до 170 °C. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Выпекайте пирог с тыквой около 35 минут.

7. 7 4 мин

   Готовый пирог достаньте и оставьте в форме на 15 минут. Затем переложите вместе с пергаментом на решетку. Дайте полностью остыть. После этого нарежьте и подайте на стол.

Пищевая ценность