Постные рогалики с повидлом

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Порции

8

Подготовка

30 мин

Готовка

60 мин

Всего

90 мин

Оценка

4.59 · 75 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 430 g
• Вода 180 g
• Масло растительное рафинированное 80 g
• Дрожжи сухие 6 g
• Сахар-песок 40 g
• Соль 5 g
• Повидло яблочное 250 g
• Сахарная пудра по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Сделайте тесто. Налейте в миску емкостью не менее 2 л теплую воду (35–37 °С). Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте. Накройте полотенцем или крышкой, оставьте на 15 минут.

2. 2 5 мин

   Откройте миску. На поверхности смеси должна образоваться пена. Добавьте в миску соль и перемешайте, чтобы она растворилась. Постепенно всыпьте всю муку. Вымешивайте до тех пор, пока не получится гладкое тесто.

3. 3 4 мин

   Влейте масло. Снова вымесите. Затем сформуйте получившееся мягкое эластичное тесто в шар и уберите его в полиэтиленовый пакет. Оставьте на полчаса, чтобы оно немного выросло в объеме.

4. 4 4 мин

   Положите тесто на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Разделите пополам. Раскатайте одну часть в круглую лепешку толщиной примерно 3 мм. Разрежьте ее на 8 треугольничков.

5. 5 3 мин

   На основание каждого получившегося сектора положите немного повидла. Сверните, чтобы получился рогалик. Переложите заготовки на противень. Так же поступите с оставшимся тестом.

6. 6 4 мин

   Выпекайте рогалики с повидлом 20–25 минут при 190 °С. Готовые переложите на решетку и дайте им остыть. Перед подачей на стол посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Пищевая ценность