Пицца на сковороде на кефире

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

2

Готовка

40 мин

Всего

40 мин

Оценка

4.58 · 210 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 160 g
• Кефир 3.2% 100 g
• Яйцо куриное 1 g
• Масло оливковое 2 g
• Сахар-песок 1 g
• Разрыхлитель теста 0,5 g
• Соль 0,5 g
• Соус томатный 2 g
• Шампиньоны свежие 2 g
• Сосиски молочные 1 g
• Лук красный 0,5 g
• Сыр Моцарелла 80 g
• Сыр твердый тертый 50 g
• Перец чёрный молотый g
• Базилик 1 g

Пошаговое приготовление

1. 1 6 мин

   Для теста взбейте венчиком яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и столовую ложку масла. Перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте порциями в яично-кефирную массу. Вымесите тесто. Его консистенция должна быть чуть гуще, чем на оладьи. Оставьте под пленкой на 15 минут.

2. 2 3 мин

   Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Нарежьте сосиски кружочками, шампиньоны — ломтиками, лук — перьями, моцареллу для пиццы — кружочками. Натрите сыр.

3. 3 4 мин

   Поставьте на слабый огонь сковороду диаметром 26 см. Смажьте оставшимся маслом. Когда оно нагреется, выложите тесто ровным слоем. Закройте сковороду крышкой. Выпекайте основу пиццы на слабом огне 8–10 минут.

4. 4 3 мин

   Откройте сковороду. Переверните основу пиццы лопаткой. Она должна подпечься и подрумяниться. Смажьте ее соусом. Распределите сверху моцареллу, красный лук, сосиски и грибы. Поперчите.

5. 5 4 мин

   Посыпьте тертым сыром. Верните сковороду на огонь (нагрев — слабый или средне-слабый). Готовьте пиццу под крышкой на сковороде около десяти минут. Основа должна пропечься, а сыр — расплавиться.

6. 6 4 мин

   Аккуратно переложите готовую пицца на большую тарелку. Оборвите с веточки базилика листочки. Разрежьте пиццу на четвертинки. Разложите по двум тарелкам. Украсьте базиликом и подайте на стол.

Пищевая ценность