Пирожки по-гурийски
Рецептом своей мамы Гульнары с нами поделился Лаша Кенчадзе, шеф-повар ресторанов «Оджахури».
выпечка грузинская кухня сложно запекание 150 мин
Основное
- Категория
- выпечка
- Кухня
- грузинская кухня
- Сложность
- сложно
- Способ
- запекание
- Порции
- 8
- Готовка
- 150 мин
- Всего
- 150 мин
- Оценка
- 4.71 · 193 оценок
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1 кг
- Сухие дрожжи 10 г
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Растительное масло 200 мл
- Вода 450 мл
- Сыр сулугуни 650 г
- Имеретинский сыр 550 г
- Куриное яйцо 9 штук
Пошаговое приготовление
- 1 1 мин
Подготовить все ингредиенты.
- 2 2 мин
В чашу миксера всыпать муку, добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и теплую воду. Замесить эластичное тесто.
- 3 2 мин
Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, и убрать в теплое место примерно на час.
- 4 3 мин
Отварить яйца вкрутую, для этого положить их в кипящую воду и варить 13 минут. Затем очистить их и нарезать колечками.
- 5 1 мин
На крупной терке натереть весь сыр.
- 6 1 мин
Расстоявшееся тесто обмять и разделить на части весом по 200 г.
- 7 3 мин
Раскатать кусочек теста в овал, выложить на него 150 г сырной смеси, а сверху выложить несколько колечек яйца.
- 8 2 мин
Залепить края теста и сформовать пирожок в форме подковы. Таким же образом поступить со всем тестом.
- 9 3 мин
Смазать пирожки взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут, до румяной корочки.
- 10 1 мин
Подавать пирожки по-гурийски теплыми.
Пищевая ценность
Калории
3812 ккал
Белки
142 г
Жиры
148 г
Углеводы
476 г
Что приготовить рядом
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами в духовке
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо»
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
салаты · сложно · 120 мин
Салат тбилиси с гранатом
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Вы смотрели
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.
Еще по теме рецепта
Теги
пирогипирожкивыпечка и десертыгрузинская кухняпошаговые рецепты
Ключевые фразы
пирожки по-гурийскипирожки по-гурийски рецепткак приготовить пирожки по-гурийскипирожки по-гурийски домапростой пирожки по-гурийски