Пикатта из камбалы
Можно использовать рыбный, куриный или овощной бульон.
основные блюда итальянская кухня средне запекание 20 мин
Основное
- Категория
- основные блюда
- Кухня
- итальянская кухня
- Сложность
- средне
- Способ
- запекание
- Порции
- 4
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 20 мин
- Оценка
- 4.57 · 119 оценок
Ингредиенты
- Филе камбалы 4 штуки
- Куриное яйцо 2 штуки
- Панировочные сухари 50 г
- Сливочное масло 40 г
- Белое сухое вино 60 мл
- Бульон 120 мл
- Каперсы 1 столовая ложка
- Петрушка 10 г
- Лимон 2 штуки
- Оливковое масло 30 мл
- Соль по вкусу · по желанию
- Молотый черный перец по вкусу · по желанию
Пошаговое приготовление
- 1 2 мин
Подготовить все ингредиенты для блюда из камбалы. Разогреть духовку до 100 градусов.
- 2 2 мин
Из одного лимона выжать сок, второй разрезать на четвертинки. Измельчить петрушку и каперсы.
- 3 2 мин
В одной миске взбить яйца с солью и молотым перцем. В другую миску высыпать панировочные сухари.
- 4 2 мин
Обсушить рыбное филе бумажными полотенцами. Сначала окунуть в яйца, затем обвалять в сухарях.
- 5 6 мин
Разогреть большую сковороду на среднем огне. Сбрызнуть рыбу с одной стороны большим количеством оливкового масла и выложить на сковороду масляной стороной вниз. Жарить 5 минут. Далее сбрызнуть оливковым маслом верхнюю сторону рыбы и перевернуть филе. Жарить еще 5 минут.
- 6 1 мин
Переложить рыбу на противень и отправить в духовку, пока готовится соус.
- 7 3 мин
В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить лимонный сок, белое вино, бульон, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- 8 3 мин
Варить соус на сильном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 5 минут. После этого добавить каперсы и снять соус с огня.
- 9 1 мин
Выложить на тарелку рыбное филе, полить соусом.
- 10 1 мин
Подавать пикатту из камбалы, посыпав петрушкой и украсив долькой лимона.
Пищевая ценность
Калории
976 ккал
Белки
36 г
Жиры
37 г
Углеводы
122 г
Что приготовить рядом
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами в духовке
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо»
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
салаты · сложно · 120 мин
Салат тбилиси с гранатом
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Вы смотрели
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.
Еще по теме рецепта
Теги
блюда из рыбыосновные блюдаитальянская кухняпошаговые рецепты
Ключевые фразы
пикатта из камбалыпикатта из камбалы рецепткак приготовить пикатта из камбалыпикатта из камбалы домапростой пикатта из камбалы