Печенье «Милка» в домашних условиях

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

5

Готовка

60 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.50 · 113 оценок

Ингредиенты

• Шоколад молочный 200 g
• Мука пшеничная 260 g
• Масло сливочное 150 g
• Сахар коричневый 100 g
• Сахар-песок 80 g
• Яйцо куриное 1 g
• Ванильный экстракт 1 g
• Соль 0,5 g
• Сода пищевая 0,5 g
• Разрыхлитель теста 0,5 g

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Плитку шоколада достаньте из упаковки и порубите ножом на неравные кусочки: судьба мелкой крошки — растаять в тесте, а крупной, с горошину и даже больше, — остаться целой. Отложите в сторону.

2. 2 3 мин

   В достаточно глубокую миску просейте пшеничную муку высшего сорта. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты — соль, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешайте все венчиком.

3. 3 4 мин

   В другой большой миске взбейте размягченное сливочное масло с белым и коричневым сахаром миксером на средней скорости в течение 3-4 минут, до светлой, пышной массы.

4. 4 3 мин

   Добавьте в сахарно-масляную смесь одно крупное куриное яйцо комнатной температуры и ванильный экстракт. Взбивайте миксером еще минуту, пока масса не станет однородной.

5. 5 5 мин

   Уменьшите скорость миксера до минимальной. Постепенно всыпайте мучную смесь, вмешивая ее лишь до исчезновения сухих комочков. Тесто будет густым и липким. Ложкой или лопаткой вмешайте в него все кусочки шоколада.

6. 6 6 мин

   При помощи ложки или мокрыми руками сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 5-6 см друг от друга — они сильно расплывутся. Обязательно уберите противень с заготовками в холодильник на 30-40 минут.

7. 7 6 мин

   Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье 10-12 минут, пока края не подрумянятся, а середина будет казаться слегка недопеченной. Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем аккуратно переложите на решетку. Оно будет мягким, но затвердеет по мере остывания.

Пищевая ценность