Оладьи из творога

Основное

Категория

завтраки

Сложность

легко

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

30 мин

Всего

30 мин

Оценка

4.42 · 131 оценок

Ингредиенты

• Творог 8% 400 g
• Молоко 150 g
• Мука пшеничная 150 g
• Сахар-песок 80 g
• Яйцо куриное 2 g
• Разрыхлитель теста 1 g
• Соль 0,5 g
• Масло растительное рафинированное Масло растительное рафинированное

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Чтобы оладьи имели правильную консистенцию, творог должен быть сухим. В противном случае положите его на марлю, сложенную в два слоя, сделайте из нее узелок и поместите его под пресс на 3–4 часа.

2. 2 3 мин

   Творог пробейте погружным блендером. Если творог с твердыми крупинками, то лучше протрите его через мелкое сито. Добавьте сахар и соль. Перемешайте лопаткой.

3. 3 3 мин

   Вбейте в массу яйца. Перемешайте погружным блендером, чтобы получилась гладкая масса. Соедините муку с разрыхлителем: он должен распределиться равномерно.

4. 4 6 мин

   Добавьте мучную смесь в творожную. Хорошо перемешайте. Затем начините добавлять молоко — по паре столовых ложек. После каждой порции хорошо перемешивайте. Молока может понадобиться и меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию массы. Она должна быть похожа на тесто для оладий.

5. 5 4 мин

   Разогрейте на средне-сильном огне сковороду диаметром 24–26 см, добавив в нее немного масла. Выложите тесто небольшими порциями, чтобы они располагались на расстоянии друг от друга.

6. 6 4 мин

   Обжарьте оладьи до корочки. Переверните на другую сторону. Прикройте сковороду крышкой. Жарьте примерно три минуты. Выложите на тарелку. Приготовьте оладьи из оставшегося творожного теста.

Пищевая ценность