Новогодний салат «Цитрусовая свежесть»

Основное

Категория

салаты

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

5

Готовка

15 мин

Всего

15 мин

Оценка

4.74 · 111 оценок

Ингредиенты

• Руккола 75 г
• Смесь салатных листьев 55 г
• Креветки очищенные 250 г
• Томат черри 180 г
• Мандарин 1 шт.
• Сыр Страчателла 200 г
• Горчица дижонская 3 ч. л.
• Лимонный сок по вкусу · по желанию
• Мандариновый сок по вкусу · по желанию
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соль по вкусу · по желанию
• Перец душистый по вкусу · по желанию
• Кунжут 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Руколу и красную капусту (Радичио) промойте, обсушите. В середину большой тарелки поставьте кулинарное кольцо или стакан, вокруг которого выложите салат кольцом.

2. 2 1 мин

   Выложите на салат мягкий сливочный сыр Страчателла в произвольных местах.

3. 3 2 мин

   Разместите на кольце креветки. Можно использовать готовые коктейльные или обжарить свежие на сковороде.

4. 4 1 мин

   Разрежьте томаты черри на половинки и выложите на салат.

5. 5 2 мин

   Мандарин очистите, по возможности максимально удалите белую кожуру. Разрежьте пополам вдоль долек, выкладывайте разрезанной стороной вверх.

6. 6 5 мин

   Для заправки смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу в зёрнах, кунжутные семечки, сок лимона и немного сока мандарина, это придаст заправке изысканный вкус, сочетая кислоту и сладость одновременно. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.

7. 7 3 мин

   Вынимайте кулинарное кольцо (или стакан) и готовой заправкой полейте салат по всему кольцу. Приятного аппетита и хороших праздников, дорогие друзья!

Пищевая ценность