Милашино тесто

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

4

Подготовка

180 мин

Готовка

30 мин

Всего

210 мин

Оценка

4.37 · 68 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 600 g
• Молоко 220 ml
• Масло растительное рафинированное 6 g
• Яйцо куриное 1 g
• Сахар-песок 40 g
• Дрожжи 25 g
• Соль 7 g

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Подогрейте молоко в микроволновке или на плите до температуры 35 °C. Ни в коем случае не делайте его горячим, иначе дрожжи заварятся и потеряют свои свойства. Яйцо достаньте из холодильника: оно должно тоже нагреться

2. 2 5 мин

   Перелейте молоко в большую миску. Добавьте сахар, перемешайте. Раскрошите в миску с молоком дрожжи. Перемешайте. Накройте полотенцем или пленкой, как вам удобно. Поместите в теплое место (25–26 °C) минут на двадцать.

3. 3 3 мин

   Слегка взбейте яйцо венчиком. Проверьте молочную смесь. Если поверхность покрылась пеной, значит, дрожжи активные. Добавьте яйцо, перемешайте. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.

4. 4 3 мин

   Муку смешайте с солью (можно просеять в отдельную миску). Затем порциями добавьте в яично-молочную смесь. Вымешивайте тесто долго и тщательно, до гладкости.

5. 5 4 мин

   Соберите тесто в шар. Положите в миску, накройте пленкой и проколите ее в нескольких местах, чтобы тесто дышало. Укутайте в полотенце. Оставьте на полтора часа в достаточно теплом месте.

6. 6 7 мин

   Тесто должно вырасти в объеме в 1,5–2 раза. Вымесите его еще раз, снова сформуйте в шар и дайте подняться в течение часа (при тех же условиях — пленка плюс толстое полотенце). После этого тесто можно использовать для разделки на булочки, пирожки и прочие изделия.

Пищевая ценность