Маковый бисквит

Name: Маковый бисквит
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 130 g; 4 g; 130 g; 50 g; 50 g; 60 g; 10 g; 3 g; 2 g

Булочки и рулеты с маком очень вкусны. А маковый бисквит — это вообще что-то необыкновенное! Есть какое-то волшебство в этой простой добавке в виде черных семян пищевого мака. Она придает тесту фактурность, полностью меня структуру бисквита. Коржи из бисквитного теста с маком хороши и без крема: их можно нарезать на кусочки и подавать к чаю как кексы. Улетят со стола за минуту! А украшенный самым простым кремом, например, из сгущенки со сливочным маслом, маковый бисквит превращается в изысканный торт. Главное — найти обработанный кондитерский мак, который не нужно мыть и замачивать: он продается уже готовым к выпечке.

выпечка средне запекание 60 мин

Основное

Категория: выпечка
Сложность: средне
Способ: запекание
Порции: 6
Готовка: 60 мин
Всего: 60 мин
Оценка: 4.50 · 220 оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 130 g
Яйцо куриное 4 g
Сахар-песок 130 g
Мак 50 g
Масло сливочное 50 g
Молоко 60 g
Цедра лимона 10 g
Разрыхлитель теста 3 g
Соль 2 g

Пошаговое приготовление

1 4 мин

Как приготовить дома маковый бисквит на сливочном масле? Подготовьте все необходимые продукты: мак кондитерский, муку, яйца, сахар, сливочное масло, молоко, разрыхлитель, соль, цедру 2 лимонов.
2 4 мин

Взвесьте на кулинарных весах нужное количество всех необходимых ингредиентов. В кондитерском деле важна точность. Натрите на мелкой терке цедру с двух лимонов, сами лимоны отложите для других блюд.
3 4 мин

На водяную баню поставьте миску со сливочным маслом и растопите на небольшом огне. Снимите с огня, добавьте в масло тертую цедру лимонов, перемешайте. Дайте маслу немного остыть.
4 5 мин

Соедините в большой миске все сухие ингредиенты кроме сахара и мака: просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль. Перемешайте венчиком. В другую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, взбейте миксером. Добавьте молоко, перемешайте.
5 3 мин

В яичную массу порциями добавляйте сухую мучную смесь, перемешивая все лопаткой или венчиком. Удобнее это делать через маленькое сито: тогда мука равномерно распределится.
6 4 мин

Затем добавьте в тесто остывшее сливочное масло с лимонной цедрой, аккуратно перемешайте. Всыпьте кондитерский мак и медленно перемешайте. Тесто должно получиться умеренно жидкое, текучее.
7 6 мин

Возьмите круглую разъемную форму диаметром 18‒20 см, оберните ее снизу фольгой, чтобы тесто не вытекло. Вылейте тесто в форму, повращайте ее на столе, чтобы тесто равномерно распределилось. Поставьте на противень и поместите в духовку, разогретую до 165 °С, на 35‒45 минут.
8 6 мин

Когда корж начнет подрумяниваться, выньте его из духовки и проверьте готовность деревянной шпажкой. Она должна выйти из коржа сухой. Снимите кольцо и переложите бисквит на кондитерскую. Остывший кекс заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 4‒12 часов для стабилизации.

Пищевая ценность

Калории

526 ккал

Белки

19 г

Жиры

20 г

Углеводы

65 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

маковый бисквитмаковый бисквит рецепткак приготовить маковый бисквитмаковый бисквит домапростой маковый бисквит

По ингредиентам

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар-песок Мак Масло сливочное

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи