Луковый пирог нереально вкусный

Основное

Категория

супы

Сложность

сложно

Способ

жарка

Порции

6

Подготовка

600 мин

Готовка

600 мин

Всего

1200 мин

Оценка

4.58 · 238 оценок

Ингредиенты

• Сливочное масло 200 грамм
• Мука 300 грамм
• 6 ст. ложек (20% жирности)
• Сода 1 ч. ложка
• Уксус 1 ч. ложка
• Плавленый сыр 4 штуки
• Лук 6 штук
• 5 штук (4 штуки для начинки, 1 штука для смазывания)
• Соль и перец По вкусу · по желанию
• Зелень По вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   1. В большую миску высыпаете всю муку, кусочек сливочного масла (из морозильника) натираете на крупной терке. В миске еще раз все перетираете руками.

   
2. 2 2 мин

   2. В центре делаете небольшое углубление и выливаете сметану, добавляете соду, гашенную уксусом, соль, перемешиваете.

   
3. 3 4 мин

   3. Замешиваете тесто, вымешивайте его около двух минут, чтобы оно сформировалось в ком. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

   
4. 4 3 мин

   4. Для начинки: очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами, после чего обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.

   
5. 5 5 мин

   5. К мягкому луку на сковороде добавьте немного соли и черного перца, обжарьте еще пару минут и переложите в миску. Сразу же добавляете измельченный на крупной терке сыр и перемешиваете.

   
6. 6 1 мин

   6. Яйца размешайте вилкой и добавьте замороженную зелень.

   
7. 7 2 мин

   7. Немного остудите массу со сковороды и только после этого вливайте туда яйца, перемешайте.

   
8. 8 5 мин

   8. Тесто достаете из холодильника и разделяете на 2 части (одна больше другой). Большую часть раскатайте примерно по форме, в которой будете выпекать. Форму смазываете растительным маслом и выкладываете тесто, формируете бортики.

   
9. 9 2 мин

   9. Выкладываете луковую массу и распределяете по всей форме, отставляете форму в сторону.

   
10. 10 2 мин

    10. Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх в форму, хорошо залепите края, немного прижмите.

    
11. 11 4 мин

    11. Выпекайте пирог в разогретом до 160-170 градусов духовом шкафу около 20-25 минут, за пару минут до готовности смажьте пирог взбитым яйцом. Пирог подавайте холодным.

    

Пищевая ценность