Луковые оладьи

Основное

Категория

завтраки

Кухня

украинская кухня

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

3

Подготовка

15 мин

Готовка

25 мин

Всего

40 мин

Оценка

4.56 · 186 оценок

Ингредиенты

• Лук репчатый 3 g
• Яйцо куриное 1 g
• Масло растительное рафинированное 4 g
• Сметана 25% 1 g
• Мука пшеничная 2 g
• Манная крупа 1 g
• Сахар-песок 0,5 g
• Соль 0,5 g
• Перец чёрный молотый Перец чёрный молотый
• Сметана 25% Сметана 25% (классическая)

Пошаговое приготовление

1. 1 5 мин

   Очистите и очень мелко нарежьте репчатый лук ножом. Выложите лук в миску, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Наденьте перчатку и помните лук рукой, чтобы он дал немного сока.

2. 2 6 мин

   Добавьте в лук яйцо и сметану, тщательно перемешайте. Затем всыпьте манку, еще раз перемешайте. И, наконец, добавьте муку. Вымешайте тесто до однородности и дайте ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла, а в муке развилась клейковина.

3. 3 5 мин

   Когда луковое тесто для оладий постоит, обратите внимание на его густоту. Если оно покажется вам жидковатым, то добавьте еще ложку муки, чтобы оладьи держали форму и не растекались по сковороде.

4. 4 4 мин

   Разогрейте в широкой сковороде 2 ст. л. растительного масла. Выкладывайте луковое тесто столовой ложкой, так чтобы порции были на некотором расстоянии друг от друга.

5. 5 4 мин

   Жарьте цибульники на умеренном огне минуты 3–4 с одной стороны — до поджаристой корочки. Переверните лопаткой и готовьте еще пару-тройку минут. Выкладывайте румяные оладьи на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами.

6. 6 3 мин

   Перед выкладыванием очередной партии луковых оладий на сковороду добавьте в нее немного растительного масла. Готовые горячие оладьи подавайте со сметаной.

Пищевая ценность