Котлеты из свеклы с фетой и базиликом

Основное

Категория

основные блюда

Кухня

авторская кухня

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Готовка

120 мин

Всего

120 мин

Оценка

4.48 · 127 оценок

Ингредиенты

• Свекла 400 г
• Сыр фета 80 г
• Сливочное масло 30 г
• Манная крупа 80 г
• Базилик 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Бальзамический уксус 20 мл
• Панировочные сухари 50 г
• Растительное масло 30 мл
• Соль по вкусу · по желанию
• Молотый черный перец по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 2 мин

   Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет из свеклы с фетой и базиликом.

   
2. 2 1 мин

   Свеклу отварить до готовности и остудить.

   
3. 3 1 мин

   Вареную свеклу очистить и натереть на мелкой терке в глубокую миску.

   
4. 4 1 мин

   Фету раскрошить руками или размять вилкой.

   
5. 5 1 мин

   Листья базилика отделить от стеблей и мелко нарезать.

   
6. 6 4 мин

   Добавить к натертой свекле подготовленные фету, базилик, пропущенный через пресс чеснок, а также сливочное масло, манную крупу и бальзамический уксус. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать все ингредиенты.

   
7. 7 3 мин

   Пропустить полученную свекольную массу через мясорубку (это придаст котлетам более нежную и однородную текстуру). Дать фаршу постоять 5-7 минут, чтобы манка слегка набухла.

   
8. 8 2 мин

   Сформировать из фарша небольшие котлетки одинакового размера и обвалять каждую котлету в сухарях со всех сторон.

   
9. 9 4 мин

   Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить котлеты на сковороду и обжаривать с каждой стороны по 3–4 минуты до появления золотистой корочки.

   
10. 10 2 мин

    Готовые котлеты подавать горячими с любимым гарниром. Они идеально сочетаются со сметаной или йогуртовым соусом с зеленью.

    

Пищевая ценность