Котлеты из моркови

Основное

Категория

основные блюда

Кухня

авторская кухня

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

4

Готовка

90 мин

Всего

90 мин

Оценка

4.60 · 117 оценок

Ингредиенты

• Морковь 800 г
• Манная крупа 100 г
• Сахар 5 г
• Куриное яйцо 1 штука
• Молотый кумин 2 чайные ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Мускатный орех по вкусу · по желанию
• Панировочные сухари 50 г
• Растительное масло 100 мл
• Соль по вкусу · по желанию
• Молотый черный перец по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 1 мин

   Подготовить все ингредиенты для морковных котлет. Разогреть духовку до 200 градусов.

   
2. 2 3 мин

   Морковь обернуть фольгой и отправить в духовку на 50 минут. В середине запекания можно перевернуть морковь, чтобы она запеклась равномернее.

   
3. 3 1 мин

   Пропустить морковь через мясорубку и хорошенько отжать от лишней влаги.

   
4. 4 2 мин

   Добавить к перекрученной моркови манную крупу, сахар, соль, яйцо и все специи: кумин, корицу и мускатный орех.

   
5. 5 2 мин

   Тщательно перемешать массу руками или ложкой до полной однородности. Дать постоять 5–7 минут, чтобы манка набухла.

   
6. 6 1 мин

   Сформировать из морковной массы котлеты желаемых размера и формы.

   
7. 7 2 мин

   Обвалять каждую котлету в сухарях, слегка прижимая их к поверхности, чтобы панировка хорошо закрепилась.

   
8. 8 5 мин

   Разогреть растительное масло на сковороде. Масла должно быть столько, чтобы оно доходило до середины котлет. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой хрустящей корочки на среднем огне, по 3–4 минуты с каждой стороны.

   
9. 9 2 мин

   Готовые морковные котлеты подавать горячими. Они хороши со сметаной или кисло-сладким соусом.

   

Пищевая ценность