Котлеты из гречки с луком и пармезаном

Основное

Категория

основные блюда

Кухня

авторская кухня

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

3

Готовка

90 мин

Всего

90 мин

Оценка

4.72 · 183 оценок

Ингредиенты

• Гречневая крупа 150 г
• Репчатый лук 100 г
• Пшеничная мука 40 г
• Сыр пармезан 30 г
• Сливочное масло 20 г
• Куриное яйцо 1 штука
• Петрушка 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Панировочные сухари 50 г
• Растительное масло 30 мл
• Соль по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 2 мин

   Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет из гречки с луком и пармезаном.

   
2. 2 1 мин

   Гречку отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и остудить.

   
3. 3 1 мин

   Лук мелко нарезать. Чеснок и петрушку измельчить.

   
4. 4 3 мин

   На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до прозрачности и легкой золотистости. Снять с огня и дать немного остыть.

   
5. 5 3 мин

   В глубокой миске смешать вареную гречку, обжаренный лук, яйцо, нарезанную петрушку, чеснок, тертый пармезан, размягченное сливочное масло, муку и соль.

   
6. 6 3 мин

   Пропустить всю полученную массу через мясорубку для получения однородной текстуры. Дать постоять 5 минут, чтобы мука начала связывать ингредиенты.

   
7. 7 1 мин

   Смазать руки растительным маслом и сформировать котлеты желаемого размера.

   
8. 8 1 мин

   Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон.

   
9. 9 3 мин

   Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой хрустящей корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.

   
10. 10 2 мин

    Готовые котлеты подавать горячими. Они отлично сочетаются со сметаной, грибным соусом или свежими овощами.

    

Пищевая ценность