Кокосовый бисквит

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

4

Готовка

60 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.58 · 203 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 160 g
• Яйцо куриное 4 g
• Сахар-песок 180 g
• Кокосовая стружка 3 g
• Разрыхлитель теста 1 g
• Соль 0,5 g
• Кокосовый экстракт 0,5 g

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Духовку разогрейте до 180 °C. Подготовьте ингредиенты. Помните, чтобы бисквит получился особенно пышным, яйца должны быть максимально свежими, так что, постарайтесь найти именно такие.

2. 2 4 мин

   Просейте в миску через сито муку вместе с разрыхлителем. Благодаря этому, бисквит получится особенно воздушным. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте, чтобы она распределилась равномерно.

3. 3 5 мин

   Взбейте яйца венчиками миксера с солью до получения светлой нежной массы. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте весь сахар. Влейте кокосовый экстракт. Взбивайте до тех пор, пока яичная масса не приобретет однородную консистенцию.

4. 4 4 мин

   Затем добавьте в яичную массу смесь муки с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Перемешайте силиконовой лопаткой, двигаясь снизу вверх, тщательно, но быстро. Тесто должно сохранить воздушную текстуру.

5. 5 4 мин

   Выложите бисквит в форму диаметром 20 см, выстланную кулинарным пергаментом. Поместите на противень и отправьте в духовку. Выпекайте 30–35 минут. Бисквит должен приобрести золотисто-желтый цвет.

6. 6 4 мин

   Проверьте готовность бисквита. Для этого воткните в центр деревянную шпажку и выньте. Если она сухая, то бисквит можно доставать из духовки. Дайте ему постоять в форме 10 минут.

7. 7 4 мин

   Выложите бисквит из формы на решетку. Дайте полностью остыть. После этого бисквит можно нарезать и подавать или использовать для приготовления того или иного торта.

Пищевая ценность